熔炉、西红柿汤、和沙拉
美国曾经是一个熔炉（melting pot）。
melting pot这个词，一般被翻译为熔炉。但实际上这是一个关于做菜的比喻，更准确的翻译是“一锅乱炖”。在300年的历史中，美国曾经用强大的力量去同化融合新移民，就好像将来自各种不同种族和背景的移民放到一个大锅里面煮烂。
亨廷顿觉得这个词并不能准确地反应移民的同化（assimilation）过程。因为乱炖的味道是无法控制的，哪种食材多了，哪种食材少了，对最终的效果大有影响。他觉得用西红柿汤（tomato soup）这个比喻更恰当。北美新殖民地的西红柿汤，可以加入各种食材和作料，比如芹菜、香菜、面包块，香料，等等。这些食材和作料，千奇百怪，差异巨大，但全部被淹没在西红柿的海洋中，最终的产品还是一锅浓郁的西红柿汤。
很显然，他的比喻中，淹没所有食材的西红柿海洋，就是美国核心的安格鲁萨克逊文化。最终的西红柿汤，就是被美国文化所同化的移民们，他们已经成为了新美国人。
1915年，有人从理论上开始对美国的熔炉政策开始了挑战。
是一个犹太人。
Horace Kallen，德国出生的犹太人，犹太复国主义者，美国著名哲学家。
他提出了沙拉理论，用来挑战熔炉和西红柿汤理论。
Horace和熔炉理论唱反调。熔炉理论认为各种族的移民都可以通过拥抱美国文化，成为不分彼此的美国人。他却认为一个人的种族和肤色永远无法改变。犹太人永远是犹太人，爱尔兰人永远是爱尔兰人，中国人到了美国也永远是中国人。各个民族之间的差别永远无法弥合，所以美国最好和现在的欧盟一样，成为由各种不同民族创建的国家做组成的松散联合体。他称之为文化多元（cultural pluralism）。这样能够保卫移民所带来的不同文化。
美国就好像一盘沙拉，所有的食材和原料都保持原样，仅仅是简单搅拌后，被放在一个盘子里，彼此之间并不融合粘连。
Horace在1915年提出这套沙拉理论，过于超前，而且生不逢时。因为在前一年，即1914年，欧洲爆发了第一次世界大战。而大战的导火索，就是萨拉热窝事件。萨拉热窝事件，发生在号称“欧洲火药桶”的巴尔干。
巴尔干就是Horace所设想的一盘沙拉。各民族和各宗教之间矛盾重重，但又不得不毗邻而居（在一个盘子里）。没有主体民族，没有主体文化，无法融合，各派之间势均力敌，于是陷入几百年的仇恨杀戮。
1915年的美国人，特别是精英阶层，听到这个沙拉理论，立马气炸了。现在全欧洲都在流血，你这沙拉理论就是阴险地想让美国巴尔干化（Balkanization of America）啊！你想让美国变成欧洲？变成巴尔干？然后内战？流血？
教训就在眼前！
Horace的沙拉理论受到了学界的一致谴责。
此公长寿，一直活到了1970年代。
此时的美国，民权运动如火如荼，多元文化主义已经成为显学，沙拉理论越来越多地被精英阶层所拥抱。
进入2000年后，谁再提熔炉，就是极大的政治不正确和白人至上，有可能身败名裂。
美国的国家认同受到了极大的削弱。
Horace笑到了最后。
