材料：奶酪 125克，黄油 25克，牛奶 60毫升，鸡蛋 3个，低筋面粉20克，淀粉15克，糖40克，柠檬汁 3毫升
过程：
1，牛奶+黄油，隔热水融合搅拌
2，加入3蛋黄继续搅拌。
3，筛入低筋面粉和淀粉，搅拌成无颗粒液态
4，加入牛奶，搅匀，放冰箱待用。
5，蛋白加柠檬汁，打发成湿性状态（弯钩），分三次加入糖
6，1/3蛋白倒入蛋黄，翻拌均匀
7，再倒回蛋黄糊，翻拌均匀
8，模具底层垫烘焙纸，侧壁刷黄油。
9，蛋糊倒入模具。整个模具放到另一个大模具里，里面倒热水。
10，250°提前预热烤箱，烤1小时，然后升温到300，烤7~10分钟，上色（需要盯着，不要烤裂）
11，取出模具，倒出蛋糕。
12，盖私家章
