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食材:可以做16个蛋黄酥
265克红豆沙馅
16个咸鸭蛋(大概225克)
1个蛋黄 (刷蛋黄液)
黑芝麻
水油皮面团:
200克中筋面粉
72克水
20克糖
60克油
油酥面团:
120克中筋或者低筋面粉
60克油
做法:
1 把豆沙馅和咸鸭蛋黄搅拌均匀,搓成均等的16份备用
2 做好水油皮和油酥,水油皮包裹油酥之后,分成均等的16份
3 酥皮中放入一个馅料,用虎口向上慢慢收拢,捏紧收口处,刷一层蛋黄液,撒一点黑芝麻
4 放入提前预热好的烤箱 ,提前预热好的烤箱:350°F/180°C 烤30分钟