【养生黑芝麻贝果,高效烫种法做最好吃的贝果】(视频、食谱、步骤)

欢迎加入lwlw Tasty的美食之旅!
打印 被阅读次数

本期视频分享用简单高效烫种法做出最好吃的养生黑芝麻贝果。

 

 

 

食材(6个贝果, 每个92克)

烫种:(20%)(冷藏2小时或隔夜后使用)

  • 60克高筋粉
  • 60克沸水

新鲜面团:

  • 240克高筋粉
  • 30克黑芝麻粉
  • 4克干酵母
  • 5克盐
  • 20克红糖
  • 140克冰水

 

制作要点:

1 烫种食材混合均匀,密封冰箱2小时或隔夜(我通常睡觉前花3分钟做好放冰箱,第二天用)

2 揉面出细膜后均分6等份,按自己喜欢的方式整形,温暖处醒发30-40分钟

 

 

3 保持水微滚煮贝果,每面30秒,刷一层薄蛋清,390华氏度(200摄氏度)中层烤18分钟,配以黑芝麻奶油奶酪酱,特别好吃^o^

 

 

 

更多lwlw Tasty黑芝麻美食分享:

 

 

 

 

 

 

登录后才可评论.