大地慈母(二)：茄子树
蔬菜当中，我对茄子情有独钟。无论是煎炒，红烧，油炸，凉拌，我都很喜欢。最难忘的是母亲做的油焖茄子，小时候吃着比肉还香；还有舅舅做的蒸茄子，用蒜泥和香醋凉拌，清爽可口，百吃不厌。
印象中茄子是一年生的。春天播种，夏天采收茄子，秋天落叶干枯。茄棵收回家是非常好的柴薪，用来冬天烤火属于上等。我本来以为在热带夏威夷，茄子也只有几个月寿命。为了保证茄子的供应，还特意每个季节种两棵茄子，这样老的去了，新的能接上。但是一年多过去了，最先种植的依然还在开花结果，茄棵越长越大，茄子也越结越多，成了茄子树了。我一开始还有点吃惊，这两棵不会成了茄子精了吧？怎么变成长青树了呢？后来查找资料才知道，很多温带一年生的植物，到热带都有可能成为多年生的“树”。怪不得散步时看到不少蓖麻子，一个个都是膀大腰圆又粗又壮的，当时以为一定是不同的品种，现在看来很可能是气候的原因。如此好的环境，常年温暖润湿，确实没有不好好生长理由。
现在这几棵茄子树，每隔两三天就能收一箩筐，加上邻居帮忙勉强能吃完。大地母亲是慷慨的，你需要一瓢饮，她却赐予你大江大河；大地母亲是沉默低调的，人人都知道农人的辛苦，却不曾想餐桌上的每一样美食，都来自大地的默默奉献。虽然生我养我的慈母留在了中原大地，这里的热土却用她丰腴的胸怀拥抱我，用她丰润的乳汁滋养我。感恩大地母亲！
