二姨太菜泡饭的味道

春光明媚的一天，特意挑了餐馆不忙的周际中午去品尝一下久违的江浙菜。幸亏来得早，不然真的要加入等位的行列了。

选了个靠窗的角落坐了下来。打开既熟悉又陌生的菜单，快速地扫了一眼：小笼和生煎都历历在目啊！咽了咽口水，把爱吃的这些先点上了，顿时感觉空气里开始弥漫着他们的灵魂伴侣-米醋的味道！再点两个硬菜：清炒虾仁和蒜香排骨。

“您还需要点别的吗？” 年轻的帅哥服务生说着一口标准的普通话。

“再来碗阿娘黄鱼面吧！”我指着菜单上的那一行，生怕服务生没听懂。

“请问您是第一次点这面吗？ 您怕腥吗？” 妈呀！这是服务生对我的灵魂拷问！难道吃碗面还要通过面试这一关？

“只要好吃，我就不怕腥！” 我也不甘示弱地回答。说起黄鱼面，那还是回国的时候去吃过一次。记忆中除了“鲜掉眉毛“的定义外，说老实话，我也记不清是怎样的口感了。

“喔，我给您解释一下”，服务生很真诚地说道，”这阿娘黄鱼面是我们餐馆新开发的菜品，不瞒您说，点这碗面的客人挺多的，但是退货的也很多，他们说面条有腥味，没法吃。所以先跟您说一下情况。”

原来如此！那就算了吧，看来只有等下次回国去吃正宗的黄鱼面了。于是，我又开始上下翻看着菜单。再看了一眼服务生。服务生看出了我的犹豫和不定。他推了推架在鼻梁上的眼镜，望着我说道-

“要不您点个”二姨太菜泡饭“吧！这个很受欢迎！”

“什么？” 我只听到前面的二姨太三个字，还以为自己听错了呢。扭头转向服务生问道。

“就是菜汤饭啊” 服务生又说了一遍，还用拿着笔的手指了指菜单的那一页的角落。示意让我看。

“好吧！就来试试你推荐的二姨太泡饭！” 我边笑边合上了菜单，瞧我这没见过世面的样子。

等吃完小笼和生煎，还没看到“二姨太”的影子出现。没想到这还是道功夫菜，等其他菜都吃得差不多了，它才小心翼翼被款款地端上桌来。而我已经吃得很饱了。

既来之，则食之。这一大盘的汤汤水水看着非常不起眼。很不情愿的舀了一小碗。没想到尝了第一口就惊艳到我了：情不自禁地，我一勺接一勺地送入口中，早把二姨太抛到了脑后，舌尖上跳动的是高汤的甘甜，咸肉和菌菇融合在一起的鲜香，青菜的脆爽，还有沉在碗底的一粒粒吸足了浓汤的饱满饭粒，嚼着嚼着满口余香，欲罢不能啊！原来这二姨太泡饭果然名不虚传！

吃了两小碗后，实在吃不动了。恋恋不舍地把吃剩的泡饭打包回家，让居家办公的领导也尝尝这道美味。

“给你带了二姨太菜泡饭“ 。发了个微信给领导。

“期待，，， ” 领导秒回，还加了个流口水的笑脸表情包。意味又深长！

到家后，原来还是汤汁浓浓的菜泡饭变成了一包“软饭”。领导边吃边问我，“为什么叫二姨太泡饭，而不是三姨太泡饭？有啥说法吗？” 艾玛！领导如果把这勤学好问的态度用来磨练自己的厨艺该多好啊！其实我也回答不出来。

几天后，一个朋友居然解开了我心中的二姨太菜泡饭之谜团。她的解释精辟又准确。

朋友说，“这很好理解啊，一般大太太管钱，掌控一切；三姨太最得宠，背有靠山。唯有二姨太在夹缝里求生存，卖的是苦力。所以这菜泡饭嘛，也只能是二姨太来做了。哈哈！

几天后，我也曾试着做山寨版的“二姨太菜泡饭“，但都做不出那种味道出来。

艾玛！这二姨太的手艺也不是人人可以有的。。。我还是做好我自己的菜泡饭吧！

菜泡饭食谱：

1. 准备好鸡汤猪骨头汤作为高汤备用。
2. 青菜切碎，香菇和咸肉切小丁，有条件的再加入些火腿提鲜。
3. 香菇，咸肉，火腿倒入高汤内大火煮开，再小火慢炖十五分钟。
4. 加入剩米饭，再煮十五分钟，倒入青菜，稍微翻动后关火。

这碗菜泡饭里有着简简单单幸福的味道！