中秋临近，Costco、华人超市早已把月饼摆上架了。其实月饼做起来不难，原材料稍微变通一下，身在海外的我们也能轻松做。
这个方子我用了十几年，非常好用，你也可以试试。
材料：（12pcs，75 g each)
* 月饼皮
中筋面粉 150 克、花生油 38 克、转化糖浆 112克、枧水 2g
* 月饼馅
碧根果 50g、腰果 50g、南瓜子 50g、杏仁 50g、芝麻 50g、杏脯 50g、蔓越莓50g
玫瑰糖浆 或 枫糖浆 40g、蜂蜜 30g、花生油 30g、熟糯米粉 80g、糖 25g、盐 4g、花椒粉 2g (1 tsp) 、水 15-30g
注意：1.所有的坚果都是熟的。 坚果总重量为250克，可以换成任意自己喜欢的种类。同样果脯也可以任意换。
2. 如果喜欢甜味的，盐减少至2克，不放花椒粉
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