荠菜

贵妃磨墨，力士脱靴。就因了这一脱靴，高力士或也沾了太白的神气。览宋人笔记，中录有高力士的一首诗：“两京作斤卖，五溪无人采。贵贱虽不同，气味故常在”，说的是荠菜。

荠菜，虽非稀世，却是珍品。一些地方又呼为“地米菜”，竟是可以活人的意思。在我们江南，几乎人人识得的野菜，除了马兰头，便是荠菜。虽然都是沁人心脾的东西，我却以为荠菜尤胜。无论是凉拌，热炒，煮羹，作馅，均极甘美。特别是那掩饰不住的异香，不拘在哪里，你都能把它发现出来。

荠菜的采撷并不难。只要按时当令，漫坡陋地，田间路旁以至房前屋后，都容易找得到。我见过的最好的荠菜，是在我的山东老家。小时候常回去探望爷爷奶奶，奶奶便领我去剜荠菜。也不知道为什么，茔盘里的荠菜总是最好最大的，铺张开来多有碗口大，一会儿就能剜一大篮子。我尤其喜欢荠菜根，所以荠菜都是连根的，洗净了不让切，奶奶和上玉米面，给我熬黏粥。

中国人食荠菜，正不知有多少年。『诗经』有云：“谁谓荼苦，其甘如荠”。既知“如荠”，可见是吃了一些日子的。到了唐时长安城里，荠菜已是论斤作两地卖了。后世文人赞荠菜的文字时或有见，食荠便张扬得成了一件雅事，以至东坡也“时绕麦田求野荠”。不过，高力士毕竟算不得雅人。

高力士幼时入宫，一生沉浮。晚年因李辅国构陷，遭窜于黔中。行到巫州，看见满山遍野的荠菜，在京城是人竞于市，在这里却无人问津，忽有所悟，生出一些感慨来，有点辛酸，也有点拽，但是不算太糊涂。他这一辈子，对玄宗还是忠心耿耿的。



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注：『旧唐书』中高力士传所载的这首诗略有不同：“两京作斤卖，五溪无人采。夷夏虽不同，气味终不改”。