蔷薇仙子点亮的意大利蔬菜蛋饼（Frittata）

去年我在文学城博客注册，我一好朋友特兴奋，因为她一直在鼓动我写博。然后她就赶紧给我传授‘热’起来的诀窍：你得紧跟热点。我哈哈一乐，我行我素惯了，追热点可不是我的强项。我的表现是必定要让我的朋友失望的，不过这篇博文没能及时写出来，我自己也觉得失望，因为一直想写，却一直耽搁。今天总算心静家里也静，可以慢慢整理，写完这篇博文。

前一阵子亮妈的蔬法点亮了WXC，众多的博友们得到亮妈精心设计的用她园子里的蔬菜摆的网名。那天看见亮妈给博主‘小声音’设计的网名，惊艳！我心痒痒想要，可又实在不好意思麻烦亮妈，因为我的网名字多笔画也多，就跟亮妈说，我也想要哦，等个十年八年的没关系。没想到亮妈隔天就给我写出来了带草字头的‘花草蘑菇’！我简直欣喜若狂、爱不释手！我都没注意到我的网名中有四个草字头，那个“花”字有小姑娘穿小花裙子跳舞的灵动感，还有那个萌萌的穿足球鞋的“蘑”字，简直美哭了我。

不仅如此，亮妈还特意叮嘱我别着急，等她‘交作业’，隔天就把‘混迹花草中的灰蘑菇’全拼了出来。设计之精美，我得用受宠若惊来表达当时的心情了。 “中“字和“的”子的那一抹红，给青青的基调增加了靓丽的色彩。也特别喜欢那个“迹”和“花”，那翘起的胳膊腿，活脱脱两个俏皮的小精灵。

亮妈是WXC中少数几个我觉得一见如故的博友。亮妈文中记录的博友吉衣的描写很符合我的心境：‘我虽天性散漫不著，但一直胶骨糖似地黏着亮妈，迷她那股子女子温润的聪慧大气’。我喜欢她用的那个‘胶骨糖似地黏着’的描述，我就一直这样黏着亮妈。

最早的时候只知道亮妈是亮亮妈，而亮亮是医生。同为医生妈妈，我去翻她以前写的母子篇，也关注她现在文中和亮亮还有女友的互动。她和儿子之间的沟通和相处方式、他们一起的经历都深得我心，也让我感动。

然后当然知道亮妈是美厨，我把她当我的厨神，常常去她那要方子。前几天照着做的豆干大获成功，六块豆腐干两顿就吃完了。我家教练极力称赞，又买豆腐去了：）这是亮妈给的方子链接：https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201509/183697.html

基本方法就是先压一晚上，然后卤煮一小时，泡，烤（150摄氏度，每边烤15分钟）

我知道亮妈是体育专业人士，但后知后觉最近才知道她曾是天津队的排球女将。与她隔洋看女足欧洲杯决赛，这是一个难忘的经历，让我这个伪球迷享受了体育运动带来的快乐和美好。那是7月31号，英格兰和德国争夺欧洲杯冠军。在比赛开始的几乎同一时间，亮妈在我的博文下留言：‘比赛开始，过来跟蘑菇打声招呼：）’；我在她那说：‘亮妈，球赛开始了哈：）’。然后，我们边看边留言：

— “英格兰进球了，一个长传到门前，真漂亮！祝贺祝贺！”

— “1:1平，也许教练还可以看到点球大战：）”

— “祝贺祝贺！2:1呀，希望不用点球！”

— “耶！英格兰的姑娘们创造了历史！”

— “我也为你们高兴，鼓掌，欢呼。庆祝英格兰女足在本土创造历史。刚刚跟着女足和球迷们一起唱Sweet Caroline: Sweet Caroline, Good time never seemed so good, So Good,So Good!”

后来亮妈写了这篇文，说把这首歌送给了我：‘从英格兰女足欧洲杯夺冠聊一下Sweet Caroline这首歌’。

我再读这些文和亮妈的留言，仍然感动得泪目。亮妈的多才多艺固然是让我觉得惊奇，好像就没有她不会的，但更让我珍惜和感动的是她的真诚和慷慨。是她真诚慷慨的友情让我不自觉的要胶骨糖似地黏着她呢：）

亮妈给水沫、麦子和我做了网名，说我们仨的网名就是一个童话故事，她的文设定了一个童话故事的场景，现在就请大家随我一起进入蔷薇小园的童话世界吧：

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文城山是一块远离尘世的福地。这里花果满山、奇峰怪石林立，常常能在曲径通幽处寻着奇花异草、珍稀宝物。除了奥斯卡果园，常常吸引人驻足的还有蔷薇小园。

蔷薇小园有很多美丽的花草和蔬果，四季飘香，边上还有一条小河。管理园子的蔷薇仙子既多才多艺又热情好客，就常有仙子们去那聚集，却吟诗斗舞、或尽情高歌。那个夏日的早晨，阳光洒满在小园上，小溪波光粼粼，水影依依，蔷薇仙子挎着小蓝来到河边采蘑菇、收青菜，好招待一会要来参加诗会的一众仙子们。

也许是受了美好天气的影响，今天园子里的各样菜蔬都特别灵动，跟蔷薇仙子捉起了迷藏。先是青椒和扁豆带头瞎混，然后秋葵和小西红柿加入：

谁又能阻止花花草草的舞蹈呢？

看见花剑也来混迹其中，

穿着笨拙的大黄瓜足球鞋的灰蘑菇也‘灰’奔着跑来了：

蔷薇仙子一看这些俏皮的小精灵要无法无天了，五彩棒一挥，招来了隔壁的二姨太 和西班牙女郎帮忙：

（我喜欢S了‘二姨太’那双白萝卜腿，可那毕竟是送给城城的，我没好意思横刀夺爱，把‘二姨太’藏蘑菇屋里来）

二姨太迈动她一双美腿和热情的西班牙女郎一起，总算把这些菜蔬小精灵都抓回来了，收集起来一看，原来是混迹花草中的灰蘑菇捣乱！

蔷薇仙子罚淘气的灰蘑菇去准备诗会的饭食。灰蘑菇自知才疏学浅，做不出来好诗，正巴不得找个机会逃了呢，就带着这些灵动鲜活的蔬菜精灵一溜烟跑了。一会功夫，一盘意大利美食蔬菜蛋饼（Frittata）就呈现了上来，远处，也传来了仙子们的欢声笑语、、、

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上上周水儿去他一个伦敦的朋友家玩了一周，那个孩子的妈妈给了他这道意大利的蔬菜鸡蛋饼菜谱。特别喜欢这是一道以蔬菜为主的菜，做夏日午餐再好不过了，当时就想着用亮妈园子里的新鲜蔬菜来做一定是很棒的，也许她已经做过了。这道菜很简单的，但我们前两次做都不是完全满意，到第三次才完美了。把三人份的小方子记在下面：

1. 煎/蒸土豆块，400克。原方子是用的两面煎黄，费时间，我第二次就改成了蒸20分钟，很好。

2. 炒蔬菜，我用了一个洋葱、一根courgette（大概150克，我不知道中文是什么，是介于黄瓜和西葫芦之间，比黄瓜水分少点），200克蘑菇。切成小丁，炒到8成熟。这里可以加肉丁或培根丁。

3. 100克菠菜叶子，稍微炒缩一下水或开水烫一下，（我前两次不太成功是因为水分太多）。

4. 六个鸡蛋，打散，加大概蛋液量1/3的牛奶，30克奶酪 （没加太多奶酪，因为希望保持蔬菜的清淡）。调味：盐，胡椒，其他任何自己喜欢的：）

烤箱预热到摄氏170度（方子上是170-190度），烤盘最底层码土豆片，尽量平整；第二层码上炒蔬菜；均匀的浇一半的鸡蛋汁；码上菠菜叶子；浇上剩下的鸡蛋汁，再撒一点奶酪；最后放上番茄西红柿，烤25分钟。

谢谢读帖，谢谢亮妈！