大家都试试吧,可好吃啦! 软炸里脊(炸小酥肉)懒人版。

这绝对是一道：南北皆爱，老少皆宜的美味佳肴，如果你特别的馋肉，又不想吃大肥肉那你一定试试这个菜。

上两次发的懒人版菜谱貌似极其受欢迎，看这样大家都有一颗即馋又懒的心呀;)

和老公说大家都喜欢他的菜谱，他也是倍受鼓舞，说今天要和大家分享一个把大家香"懵"的菜。

这个菜在我们东北叫软炸里脊，但是网搜了一下炸酥肉的做法和这个基本一致(去过海底捞的一定都知道炸酥肉)就是炸的略微干些颜色深些。管它叫啥,好吃就ok啦。大家一定要试试100％ guarantee 好吃。

 

 

还是去Costco 买的里脊肉:) 我这老给他们做广告。

第一步，把肉切成细丝放些水浸泡至少30分钟去腥味。

 

在泡肉的同时切一些葱姜丝，然后放些水做葱姜水备用。

 

第二部把水倒掉,把肉攥干。

 

第三步：放置调料腌制肉丝。需要放置盐，糖，白胡椒粉，啤酒(这个是老公改版的)别忘了葱姜水。都是少许就阔以啦:)

 

 

第四步：把这些调料和肉放一起抓匀然后放10分钟左右 。

 

 

第五步：做糊。打俩鸡蛋，放入玉米淀粉搅拌至粘稠状 。

 

第六步：

放入腌好的肉丝和糊混合均匀。让每一片肉肉都雨露均沾啊:)

 

第七步：

起过烧油，中火逐一轻炸浅黄色后捞出。

 

 

 

第八九步：）待油温升至八九分热。第二次复炸,炸的颜色稍比上次深时捞出，

然后再最后炸一次(这一次你决定是软炸，还是酥炸).

第十步：

上桌开吃。老公说这个菜必须喝点白酒才对味儿。你可以试试:)

这个是介于软和酥炸之间。。。你一定试试，真的贼好吃：）

 

还凉拌了一个笋。笋切片片，开水煮一下然后用凉水投凉。炸些花椒油放点盐就阔以啦，灰常的爽口。