每周一条2磅的吐司,做早餐、带午餐都方便。
这次的这条里加了100克南瓜泥,真的是要颜值有颜值,要口感有口感。一定要试试哦。
方子可以参照频道里的两种,1. 南瓜吐司(中筋面粉、汤种的)2. 日式生吐司(烫种,加入100克南瓜泥,替换掉50克酸奶和50克牛奶)
碎碎念:当你用某一个方子做成功后,尽可能在这个方子的基础上进行改变。诀窍,就是学会替换含水量的材料。
比如 这次的南瓜吐司,我是在日式生吐司的基础上进行了一些替换,但保持含水量材料400克左右不变(2磅吐司),在揉面的过程中稍微观察一下,作微量调整。