蔬菜最好吃的时候，也是做咖喱饭的时候。不太喜欢夏季吃咖喱，天热，想到黏糊糊的状态，就会觉得热；秋冬的凉意，正合了咖喱的暖意，也是大米飘香正浓的好时节。我家旁边就是咖喱屋，刚开业的时候去过一次，一大盘的米饭，上面浇点看不出菜的咖喱汤汁就算咖喱饭了。被吓退后就再也没去过。日本市场上卖的咖喱块，每一种都很好吃。我还发现了一种咖喱粉，是在伊势丹地下食品商场里，有一个咖喱专柜那里买的。非常的好吃哦。因为粉里没有块里那么多油，所以做蔬菜咖喱时，可以把蔬菜过油，让染上咖喱粉的蔬菜更漂亮。
早上做了一大锅，一样一样的把各种蔬菜炸好，这个制作方法，会让蔬菜非常的好吃，熟而入味，嫩而不烂糊。用一个小锅，最小的锅，里面放上油，然后先放入土豆块，待土豆块熟了，捞出放到盘子里，如此一样一样的放：胡萝卜，香菇，鲜蘑菇，洋葱（千万过一下 油即可），菜花，白菜，青椒；然后把所有炸好的蔬菜，放在一个烧热的炒锅（不用放油），再倒入咖喱粉加一点盐，轻轻翻动炒匀就关火。
小板妈妈的老家是秋田的，那里的大米好吃香甜。每一年的这个时候，小板妈妈的老家都会寄来大米，小板妈妈就会分出一半给我们寄来。以至于每年的这个时候，我都在期待着，无论平时如何的不吃主食，只要收到这个大米，我都会放开量吃几顿的，或者做一顿手卷寿司，或者做一顿咖喱饭，这类料理都是最能体现大米的本色的。新米的甘香是平时体会不到的，何必为了减肥错过一碗米饭呢！
特别推荐这个咖喱粉，很好的口味，可以做干的咖喱饭，也可以做湿的的咖喱饭。这两种我都有做过，中辛的口味最棒。
