吃了大半辈子茄子,从来没有吃过劲道有嚼劲的茄子,无油无水,比吃肉还香。以前做过蒜茄子,鱼香茄子,擂椒茄子,酱茄子,都是用的新鲜茄子,这次去掉了新鲜茄子中的水分,简直是茄子的一大创新吃法,喜欢吃茄子的朋友,试试做吧,你会喜欢的。