用马齿苋蒸馒头你吃过吗？蘸辣子蒜汁吃太香了（图文＋视频）

用马齿苋做的菜馒头，口感独特，味道清香，蘸上特制的蒜泥蘸料，咬一口满满的家乡味道，是西北一道独特的农家美味。今天买到一把新鲜马齿苋，用它来还原我心心念念的家乡美食。

用料表：

马齿苋300克

干酵母5克

食盐5克

中筋或高筋面粉300克

常温冷水80～100克

制做方法划重点：

一、马齿苋洗净过滚水，控水冷却切碎，加入等量面粉，用80～100克清水和成面团，覆盖饧发到两倍大小，分成六个小面剂分别揉圆，二次饧发20分钟，冷水上笼蒸15分钟，，关火焖两分钟出锅

二、蒜泥辣椒碎等用热油炝香，加适量香醋，掰一块筋道Q弹的马齿苋馒头蘸上蒜汁，一口咬下去...，这么好吃又健康的家乡美味，实在是太满足了！

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