现在好像只有周末才有空约吃饭了。朋友推荐，韩国著名厨师Ok Dongsik与HAND Hospitality合作，将他在首尔曾6次列在米其林Bib Gourmand名单上的同名餐厅带到纽约，限时合作韩国特色灵魂美食： 以Gukbap风格供应的Okdongsik’s Pork Gomtang。11月开张，明年4月结束。小小店堂十来个座位。我们没有预定到，一开门来撞大运，正好有人预定取消，我们马上补进。
Gomtang是一种韩国传统汤，与任何种类的肉类和牛肉、猪肉或鸡骨等部分肉慢慢煮熟。他家的肉汤独特在于不含任何骨头或其他猪肉部分。 Gukbap则是一种供应一碗热汤和煮熟的米饭的风格。 Okdongsik的特殊食谱只使用肉类和蔬菜。 经过几个小时的慢煮后，得到一种干净、美味的肉汤和最深的鲜味。 清淡、清爽、像沙拉一样的泡菜是精心制作的，以增强Purky Gomtang的味道和质地。 他家的特别辣发酵胡椒酱也给肉带来了刺激，绝对是一种新口味。
餐馆的操作全在你眼前：一大锅白米饭、一盒猪肉片、一大锅肉汤、一锅热水用于舀肉汤前烫豌、一锅蒸饺子。我问了大厨，他说一天大约供应二百来碗汤泡饭。餐馆的生意真不明白。这么简单的汤泡饭，人家居然就做出了名声，食客趋之若鹜。
饭锅和肉片盒：
蒸饺锅：
烫碗：
舀肉汤：
吃完热乎乎的汤泡饭，顶着凛冽的寒风，来到这家很homy的咖啡馆，坐了三个多小时和朋友天南海北聊天。喜欢这家咖啡馆的风格，什么都是正正好：装潢很低调但有品味，从色泽到咖啡杯盘到独特的顾客签到卡。
喝完咖啡觉得聊天还意犹未尽，我原来预订了去看"Louis Vitton's 200 Trunks Exhibition” 也放弃了，坐到了另一家宾馆的酒吧，继续“开无轨电车”聊大天：
然后就继续外出觅食找晚餐，到了一家韩国馆子吃 Fishman's Hot Pot:
海鲜汤下埋着Ramen Noodles，好吃！
这下总算吃饱喝足，满意踏上归程！
开始读这本刚到手的书，这个系列的最后一本第6部: 终曲。明天下雨，就窝在家里好好读书了。
