【他乡明月｜生活】第060期 一中一西，美国和中国超市有哪些不同？
嗨，听到我声音的亲人和朋友你好吗？我是三小姐晓鹂。
还有一个星期就过年了，我先给你拜个年，祝你在新的一年里健康快乐。
明天是美国的马丁-路德金节，放假一天，这个是纪念那个发表了 I have a dream《我有一个梦想》的著名黑人民权领袖金博士的节日。明天不上班，正好给我一点时间做点春节年前的准备工作。
记得小时候，过了小年就开始准备过大年了， 大人们忙着大打扫，杀猪、熬臊子、蒸包子、炸油果子什么的。我们在美国过年当然没那么讲究了，但我还保留一些传统，比如做肉臊子、挂红灯笼、剪窗花什么的。今天我就去了附近的中国超市采购食材和其它年货。
说起买食材，在美国和在中国有很大的差别。在美国，买东西要么去美国超市比如Giant、Safeway ，或者去中国超市。通常一买就是一周的菜。但在中国，至少在我老家，虽然近些年也开了很多家大大小小的超市，但大多数人，尤其老一辈人，还是喜欢去摆摊的菜市场，当天买当天用的菜。既是走走路活动活动腿脚，也是按当天的胃口买最新鲜的菜。菜都是附近菜农前一天甚至当天早上从地里采摘的，要比超市的新鲜很多。比如西红柿，那种在地里熟透了的西红柿，摘下来洗一下就可以当水果生吃，又甜又多汁。黄瓜也是！那种顶着花的嫩黄瓜，又脆又爽口。我们小时候交通不太便利，吃的菜基本上都是当地产的、应季的菜。到了冬天新鲜蔬菜就少了，只有大白菜什么的。不过这些年修了高铁和高速公路，天南地北的菜都能运来，虽然不像当地的菜那么新鲜，但冬天也有了很多绿叶菜。所以整个菜市场还是人来人往，熙熙攘攘的。
在美国基本上是没有像国内那种菜市场的。有些地方在周末可能会有类似的，但都不大，卖的东西也很有限，是没办法像在国内那样，当天买当天的菜的。所以，我总是周末去买菜，一次买一周的菜。我们买菜一般会去两种地方，一种是会员制大型仓储式超市Costco，好像国内现在也有它的连锁店，中文翻译成“开市多”。另一种就是中国超市。偶尔周中应急，需要买菜的话就去前面提到的美国超市Giant。
Costco我刚说了是会员制，以家庭为单位。一般有三种会员卡，普通的那种叫金星卡，年费一年60块美金。还有一种也是60块的商业卡，那个是一些小的店从它那里批发货物去零售，申请这种卡的时候是需要零售执照的。第三种是贵宾卡，一年120块，但有些东西有2%的回扣。我们用的就是这种，因为一年下来，返回的钱都比120块会员费要多。它那儿卖的都是大包装的东西，不光有食品、肉类、鱼虾、面包、水果、蔬菜、米、面、油、零食等等，还有家庭用品、服装、书籍、家具、药品、电视、电脑、珠宝、和花，甚至也卖一些熟食，比如萨饼热狗之类的，还可以验光配镜。它其实是一种大型的百货商店，所以菜的种类就不多。我们一般在那里买水果、牛奶、鸡蛋、豆浆、瓶装水、厨房纸、卫生纸、大袋的米、面什么的。蔬菜一般就买点芦笋、蘑菇、生菜，大多数的菜还是在中国超市买的。
DC周边是华人居住特别集中的地区， 所以中国超市也多。在我们所在的镇叫Rockville，因为rock是石头，大家开玩笑都叫它“石家庄”，这儿 就有三家很大的中国超市，都是连锁店。一个叫大中华超市Great Wall，一个叫New York Mark中国城超市，一个叫99。大中华是最早的一家，也是我们最常去的一家。
说起来，中国超市和美国超市是有很多区别的。
首先，中国超市里的环境不如美国超市干净清新。不过这几年，是越来越干净整齐了，跟美国超市也差不了多少。这有好几个原因。第一是因为，凡是大一点的中国超市都卖熟食。你知道中国人做饭是要炒要炸的，还要放葱、姜、蒜、辣椒什么的，吃起来香但气味就比较浓。常见的熟食有烤鸭、卤肉、炸带鱼、生煎包、香辣干锅、包子、韭菜盒子、油条、肉夹馍、煎饼等等，虽然熟食区虽然只占超市的一个角，但饭的香味无所不在，整个超市都闻得到。美国超市其实也卖熟食，但老美做饭很清淡，都是沙拉、汤、面包什么的，没有强烈的香气，当然也就没有烟熏火燎的那种味道。
其次，中国超市卖活的东西，比如活鱼、活虾、活的螃蟹，甚至鳝鱼什么的，就有很大的鱼腥味。而且，中国超市卖的肉类，不管是羊肉、牛尾、猪骨头什么的，一般都会让店员现场切成小块，也会现场绞包饺子、包包子的肉馅儿。这样一来，肉腥味儿混杂着鱼腥味儿，就成了很难散开的气味。美国超市是几乎不卖活物的，偶尔见到有卖活龙虾的，但数量也很少。而且，美国超市的肉类几乎没有现场切割的，大都是包装好摆到货架上。所以，店里的空气自然就好很多。
再说，中国超市里有很多特殊的香味浓烈的调料，花椒、辣椒、桂皮、陈皮、草果、丁香等等等等，当然就比美国超市多了很多特殊的气味。所以，中国超市的空气比不上美国超市那么好，那也是没有办法的事。
第二个不同是，一般来说，中国超市的东西摆放得比美国超市拥挤。因为租金很贵，所以要尽量利用空间。其实，我们这里的超市还不错，两辆购物车还是可以错开身的。因为周边的中国人很多，而且还有不少其它族裔的人，比如白人、黑人、韩国人、墨西哥人、印度人也去买东西，客流量大。要是走路的空间太小是很不方便的。可是，在中国人不多的地方，中国超市就特别狭小拥挤。我记得我读研究生的时候，学校所在的那个城市的中国超市就特别小，在里面是不能推车的，只能用菜篮子。就算这样，两个人面对面过都得侧着身。
第三个不同是，同样的东西，在美国超市里可能要贵一些，中国超市要便宜一些。主要原因是货的来源不同， 比如同样品种的苹果，美国超市可能2.99 一磅，在中国超市可能是1.99。但美国店的要新鲜一点，口感也要好一些。 当然，如果在Costco买水果，可能会比在中国店要便宜，因为量大。常见的水果那儿都有，比如说不同品种的葡萄、苹果、梨、桔子、桃子、芒果、柚子，还有香蕉、猕猴桃、牛油果、草莓、蓝莓、黑莓、红莓、菠萝、西瓜、哈密瓜等等，又新鲜又便宜。这也就是为什么，我们一般会在Costco买水果。
第四个不同是真正的不同，中国超市和美国超市各自有各自特色的东西。中国店里卖各种中国人喜欢吃的蔬菜和水果。菜里面比如韭菜、韭黄、蒜苔、蒜苗、芹菜、菠菜、空心菜、茼蒿、苦瓜、菱角、莲藕、山药、笋、白萝卜、豇豆、豆腐什么的，这些在美国超市几乎是见不到的。说到这儿想起一个笑话。一个朋友刚从中国来美国，想买韭菜，又不知道韭菜的英文怎么说，就问另一个来的早的中国朋友。她朋友张口就说：“MEiYOU。”她没反应过来，一边儿琢磨一边儿问：“你再说一边，M什么，怎么拼？”她朋友哈哈大笑：“不是M什么，是没有，没！有！老美不吃韭菜，没有卖韭菜的！” 特别可乐，听得我们哈哈大笑。除了特色菜还有水果，什么龙眼、红毛丹、小金桔（就只有大拇指大小的那种）、百香果、榴莲、火龙果、石榴、佛手瓜、甘蔗、荔枝等等。不过，现在美国店慢慢地也开始卖一些中国特有的东西，比如Costco就有卖荔枝的，我昨儿还买了一盒，很新鲜。过中秋的时候，它也卖月饼，不过只有一种，台湾产的蛋黄莲蓉，味道还不错。我还买过燕窝，甜甜的，不过家里人都不爱吃。当然，中国调料更是中国超市最具特特色的一类商品，除了各种干的香料，瓶装的调料像老干妈什么的，光是火锅底料就有好多个牌子，排了好几个架子。我还买过各式各样的调料包，老鸭汤、酸菜鱼、香辣干锅、毛血旺、夫妻肺片、麻婆豆腐、水煮鱼等等。除了能吃的，中国超市还卖用的，比如锅碗瓢盆、竹子的蒸笼、祭祖用的香蜡冥币等等。还有就是卖药，中国的药，什么红花油、云南白药、板蓝根、乌鸡白凤丸什么的。总之，就非常中国化的东西。
美国超市没有这些东西，但他们卖很多西方人爱吃的东西，比如各色奶酪。老外对Cheese的喜爱就像四川人对辣椒的喜爱。可以这么说，中国超市卖多少种辣椒，美国超市就卖多少种cheese。我有个老外同事，她天天要吃Cheese，没有Cheese就没法过日子。她吃Cheese就像吃饼干，什么都不用，切一块直接吃。但我就不行。来美国这么多年，我还是不习惯吃Cheese。偶然吃一点行，像Cheese Pizza什么的，但让我不就着别的东西直接吃是肯定不行的。因为有些Cheese的味道实在太难以下咽了。我记得前些年，我老公和孩子去法国参加柔道比赛的时候，在接待他们的法国人家吃到了一种臭奶酪， 那味道真的是和国内的臭豆腐有的一比。除了西式调料，美国超市还卖鲜花，这在中国超市是基本没有的。除了每年春节前，有的中国超市会卖水仙花的根，带着芽的根。但也就只是根，是不会卖鲜花的。
另外，美国超市还有几个特殊功能是中国超市没有的：首先是卖彩票。在美国，不管是老外还是中国人都喜欢买彩票。他们的彩票有很多种，动不动就几个亿，十几个亿的。虽然明知道自己中彩票的可能性微乎其微，但还是有很多人买，实在是太有诱惑力了，万一中了呢，对吧？美国超市卖的彩票分两种方式，一种是自己选号码，一种是让机器随机出号码。不同的彩票价格也不一样，有一张一块钱的，也有两块、三块的。另外就是租电影。那儿有一台机器，你自己选片子，租一张电影一个晚上也就一两块钱，第二天还回去就行。昨晚，我家老二请同学来家里sleepover，就是住一夜，就去那里租了一部电影回家来看。很方便，常常看到有人租。最后，美国超市一般有可以自己扫货付钱的选择，不一定非得让店员收钱。但我还没见过可以自己去付钱的中国超市。
总之，中西方口味的不同，自然而然地促使各自的超市有不同的特点，卖不同的商品。对有着一个中国胃的我们来说，去中国超市当然是首选。尽管那里的空气没有美国超市那么新鲜，但是那里，大概算是在异乡离家最近的地方了吧......
那，说到这儿，今天关于中西方超市的简单对比就先这样，以后有时间再给你介绍详情。好，我们今天的节目到这里也就结束了。在春节前夕，在千家万户举家欢庆的日子里，我再次给你拜个年，祝遥远的你身体健康，幸福喜乐。最后，还是谢谢你的聆听和陪伴，也谢谢你每一个真诚的留言点赞和评价分享。咱们下个周末再见，拜拜！
