【南北碰碰胡】南方#45《声声慢》沪语《燕燕做媒》+上海过年美食

《声声慢》沪语

作词:崔开潮

作曲:刘洋

 

青砖伴瓦漆,白马踏新泥。

山花蕉叶暮色丛染红巾。

屋檐洒雨滴,炊烟袅袅起。

蹉跎辗转宛然的你在哪里。

寻寻觅觅,冷冷清清。

月落乌啼月牙落孤井。

零零碎碎,点点滴滴。

梦里有花梦里青草地。

 

长发引涟漪,白布展石矶。

河童撑杆摆长舟渡古稀。

屋檐洒雨滴,炊烟袅袅起。

蹉跎辗转宛然的你在哪里。

寻寻觅觅,冷冷清清。

月落乌啼月牙落孤井。

零零碎碎,点点滴滴。

梦里有花梦里青草地。

 

青砖伴瓦漆,白马踏新泥。

山花蕉叶暮色丛染红巾。

屋檐洒雨滴,炊烟袅袅起。

蹉跎辗转宛然的你在哪里。

 

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《燕燕做媒》沪语

原唱:茅善玉

 

燕燕也是太鲁莽

有话对婶婶讲

我来做个媒

保侬称心肠

人才相配门户相当

问婶婶呀

我做媒人可象样

问婶婶呀

我做媒人可稳当

燕燕侬是个小姑娘

侬做媒人不象样

只要做得对管啥象不象

我来试试也何妨

燕姑娘我就听侬讲一讲

我家艾艾许配哪家年轻郎

就是同村李小晚

迭份亲事勿稳当

攀了迭门亲

村里厢有人讲

年轻姑娘太荒唐

叫婶婶呀

婚姻只要配相当

配相当呀管啥人家背后讲 

 

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一些上海年夜饭的菜式:

 

凉拌海蜇,寓意:海纳百川

白斩鸡,凉菜,寓意:展翅高飞

清炒虾仁,寓意:虾仁上海话谐音 “欢迎,有欢迎好客之意

狮子头,寓意:团团圆圆

油爆虾,寓意:有好彩头,万事红火

熏鱼,红烧鱼,寓意:年年有鱼

腌笃鲜,本帮菜,寓意:春意盎然

扣三丝,本帮菜,寓意:金银堆积如山

响油鳝丝,寓意:吉祥如意

蹄膀,寓意:发财就手

什锦菜,寓意:和顺长久

糖醋排骨:节节高升

排骨年糕,寓意:节节高,高高兴兴

蛋饺,寓意:招财进宝

酒酿丸子:寓意:团团圆圆

春卷:寓意:迎春喜庆

八宝饭,年夜饭最后的甜品,寓意:团团圆圆,平平安安

 

我小时候对以上这些大菜都不太感兴趣,我喜欢糯米食品,也许是过年时糯米小点吃多了,到了吃年夜饭时就不饿了。软糯香甜的条头糕,桔红糕,双酿团定胜糕是几款典型的上海点心/甜食。

 

条头糕的特色是:糯米外皮咬起来不但柔软,还特别劲道。

 

桔红糕是福建泉州地方的中式糕点,以金桔加入米糕中,软糯清甜的米糕带着金桔的清香。

 

双酿团,一个糯米团子里包有豆沙和黑芝麻馅料,具有层叠效果,故称为双酿团。

 

定胜糕是江浙地区的一种传统名点,其色泽淡红,松软香糯,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有定胜两字,后就被称定胜糕

 

这些糕点的基本材料都是米粉或糯米粉,糖和豆沙,看似简单的材料,经过精工制作,使成品更加爽滑细腻,在入嘴的瞬间,豆沙和糯米混在一起,香甜绵密,甜而不膩,软糯可口,余香绕口。最近几年通过网购,也可以买到几样儿时的口味了。

 

 

 

【南北碰碰胡】南方#45《声声慢》沪语 &《燕燕做媒》+上海过年美食 哈梅 - ♀ 给 哈梅 发送悄悄话 哈梅 的博客首页 (24563 bytes) (4895 reads) 01/23/2023  19:07:55 (33)

• 馋死了了~~~看到桂花条糕了走不动了,不想听歌了。回头听你的歌:) cicila - ♀ 给 cicila 发送悄悄话 cicila 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/23/2023  19:14:24 

• 特别喜欢燕燕做媒这段,好听! 魔幻水晶 - ♀ 给 魔幻水晶 发送悄悄话 魔幻水晶 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/23/2023  19:20:19 

• 吴浓软语系列哈梅唱得特别好 独具特色 真结棍!两个好唱 声声慢梦里有花梦里青草地意境特别美!wxy431 - ♂ 给 wxy431 发送悄悄话 wxy431 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/23/2023  19:22:00 

• 我又回来了哈哈~~尤其是燕燕做媒,唱得太专业了,小美嗓柔媚的,就是经典重现啊!赞两首好唱!cicila - ♀ 给 cicila 发送悄悄话 cicila 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/23/2023  19:31:55 

• 哈梅吴浓软语的演唱,太美了! 听了两遍还想听!我也喜欢上海菜年夜饭就是在LA上海餐馆吃的!但未吃到桂花条头糕,以后要补上 dlu - ♂ 给 dlu 发送悄悄话 (0 bytes) (0 reads) 01/23/2023  19:34:34 

• 同赞哈梅软糯轻柔的好歌声好演绎。真的是好听极啦,听醉啦。特色小吃看着好yummy。 艾唱 - ♀ 给 艾唱 发送悄悄话 艾唱 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/23/2023  19:44:38 

• 哈梅侬声侬调儿好听,美食亦棒! AP33912 - ♂ 给 AP33912 发送悄悄话 AP33912 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/23/2023  19:46:00 

• 唱的有滋有味,委婉细腻,酥了醉了,也馋了! jycbbu - ♀ 给 jycbbu 发送悄悄话 jycbbu 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/23/2023  19:56:16 

• 哈妹的拿手好菜!春节快乐! 一荷 - ♀ 给 一荷 发送悄悄话 一荷 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/23/2023  21:28:39 

• 都是好吃的甜食啊 挡不住啦。这首歌唱坛听了好几版 哈美有自己的处理 好听动情 xerl - ♂ 给 xerl 发送悄悄话xerl 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/23/2023  23:39:16 

• 上海人唱沪语,对我是无敌的必听曲目,哈梅之软糯香甜,歌声和糕点双享受,定胜糕端走:) 燕然山 - ♀ 给 燕然山 发送悄悄话 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  00:29:53 

• 甜美软糯,细腻温婉!悠扬动人!真好听! 碧蓝天 - ♀ 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  00:51:18 

• 哈梅这又是唱又是上吃的真是把人迷的神魂颠倒!! silver545 - ♂ 给 silver545 发送悄悄话 silver545 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  02:26:15 

• 听一下这吴侬,我的钙片全白吃了:) 哈梅太有特色了。 福教授 - ♂ 给 福教授 发送悄悄话 福教授 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  03:00:47 

• 老乡太厉害了,這軟糯的上海沪語唱,比上海糯米糕点还要糯~~酥了~~也馋了~~~ Timeaway - ♀ 给 Timeaway 发送悄悄话 Timeaway 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  05:19:35 

• 哈梅唱的真是糯极了!每个美食都好爱啊! 梦里水乡2019 - ♀ 给 梦里水乡2019 发送悄悄话 梦里水乡2019 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  05:26:11 

• 香甜软糯到心 我都化得了!好听好听!我喜欢南方菜甜口 杨毛头 - ♀ 给 杨毛头 发送悄悄话 杨毛头 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  06:05:31 

• 哈梅美女的沪语又磁又糯,彻底听酥掉了!点心都好精致,习俗好介绍!新年好! 无问东西 - ♂ 给 无问东西 发送悄悄话 无问东西 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  06:10:05 

• 吴侬软语,精致美食,双赞哈梅。 醒来已经是黄昏 - ♂ 给 醒来已经是黄昏 发送悄悄话 醒来已经是黄昏 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  06:25:25 

• 看着到桂花条糕了已经走不动了,但一听你唱真是比你所有的甜点更软糯细腻啊!委婉柔媚,袅袅娜娜。。。听得我真要化掉了。。:D 以梦 - ♀ 给 以梦 发送悄悄话 以梦 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  06:36:19 

• 侬侬吴语软糯细腻,好听好听,哈梅新春快乐! 风过之无痕 - ♂ 给 风过之无痕 发送悄悄话 风过之无痕 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  08:09:38 

• 哈梅的语言天赋令人佩服!美食看着精致诱人!过年好! CLary - ♀ 给 CLary 发送悄悄话 CLary 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  08:15:29 

• 唱得真好让我想起美若天仙的茅善玉!过年菜单上都是喜欢的佳肴继续口水ing ~~ 爱听歌的奥黛丽 - ♀ 给 爱听歌的奥黛丽 发送悄悄话 爱听歌的奥黛丽 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  08:54:04 

• 就是茅善玉!谢谢谢谢。我昨晚搜刮脑仁子想找这个名字就是想不出来:)抱抱计算机大脑丽丽~~ cicila - ♀ 给 cicila 发送悄悄话 cicila 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  09:03:17 

• 桂花条头糕好吃得来。。。哈梅沪语版太糯了!哈灵!!! yeyang - ♂ 给 yeyang 发送悄悄话 yeyang 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  09:24:45 

• 精致美食,吴侬软语真好听,哈梅语言天赋真是杠杠哒,那天听你说成都话,笑喷!真有那味:))玫瑰花 - 给 玫瑰花 发送悄悄话 玫瑰花 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  10:49:52 

• 软儒好听的沪语韵味十足! 啊美 - ♀ 给 啊美 发送悄悄话 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  12:09:00 

• 精巧的美食,甜美软糯的歌声,好棒! moiausis - ♀ 给 moiausis 发送悄悄话 moiausis 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  12:37:07 

• ======环抱谢谢大家来听歌美言鼓励!:)祝大家兔年吉祥!万事如意!:)====== 哈梅♀ 给 哈梅 发送悄悄话 哈梅 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  15:18:01 

• 两首沪语就是莺莺燕燕柔柔媚媚的典型代表!:)) 唐歌 - ♀ 给 唐歌 发送悄悄话 唐歌 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  16:19:08 

• 谢谢糖糖美言!:)祝你兔年吉祥!万事如意!:)) 哈梅 - ♀ 给 哈梅 发送悄悄话 哈梅 的博客首页 (0 bytes) (0 reads) 01/24/2023  18:57:01

 

哈梅 发表评论于
回复 'laopika' 的评论 : 哈哈,我是上海出生长大的上海人啊!:)祝皮班兔年吉祥!万事如意!:)
laopika 发表评论于
迭记搞糊涂了,《燕燕做媒》唱的嘎正宗,上海菜也是如数家珍,哈梅到底啥地方人,弄不清了:)
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