宫保鸡丁、蒜米炒潺菜、虾滑豌豆羹

带皮去骨鸡腿肉。

干辣椒段要糊，要糊香味。

小荔枝味用米醋（最好是保宁醋），糖、酱油，葱姜蒜。

还有花椒（我放了一点花椒油、因为孩子不喜欢挑花椒）。

花生是微波炉做，先用清水加花生米，sensor cooking 自动停，控水，平盘里再转一到两次，晾凉，嘎嘣脆。

蒜炒潺菜

虾滑豌豆羹