馄饨

小时候跟大人学的馄饨，也是包成元宝或者燕子形状，没煮时排排队煞是好看。

不过最近些年都是喜欢一手捏成个绉纱或者只是把馅放在正中，馄饨皮轻轻捏拢。

这种煮起来肉馅缩起像金鱼头，馄饨皮似金鱼尾，在滚水里宛若金鱼戏水。

 

转微信公号食味艺文志，中国馄饨

 

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