烩丸子

肉馅是要打上劲儿，放一点点荸荠碎也行，一点点剩米饭粒，或者馒头渣，都能让肉丸不会变成一团紧肉。

用手攥肉馅，虎口挤出来，然后沾一层少少的淀粉。

因为我不想用很多油，就不是干炸的，干炸要炸两边，复炸之后才会脆。

我是煎煎，然后调欠汁烩一下，不是焦溜了。

四季民福

 

每桌必点的干炸丸子

 

 

再这个酸萝卜鲈鱼汤，看着没红色，喝一碗让人满头大汗。

 

今天的一顿饭，现在变成下午1、2点吃一顿饭了，：D

订了一些菜和肉，冰箱里冷冻室尽量清出一些空间，所以做了黄鱼，买的战备烧鸡也解冻一只。

跟整只生鸡一样，冻过之后的鸡肉口感都不嫩了。