我的“亲戚”女强人认为自己读了一点书,听说在香港新界读到“中五”会英语,他就凭借这点知识有点看不起我,论学历确实比我高又会英语,他买下我的小餐馆后和企枱跨口说我不会做,她要把生意做得比我好几倍,结果怎样,还是不生不死保持我卖给她时的生意额,她就是不服我,我在2000年买了一个独立小房子,她就在同一处买了两层楼,有人问她为何不买屋要买楼,她说没工夫整理花园,买那类住房各有所好吧。
我们和她兼点亲,略知她一些情况,她前后做过多间餐馆和外卖店,只有和我合股的那一间是算成功的,和我合股一间餐馆适逢英国几十年来经济最好的一段时期,她就在此期把与我合股的餐馆卖了赚了点钱,就是因为餐馆卖了赚了点钱才买了和我同地区两层楼,同时也买下我的独资小餐馆,英国经济好维持不了几年就开始一路下滑,我卖我的小餐馆是因小孩长大了读了点书不愿干这一行,加上英国经济下滑所以才实给她。
买下我的小餐舘做不到两年最后也因无生意给卖了,卖了小餐舘后和人打工一段时期就跑去南部买了新加坡人的“漂亮”餐舘。她买这家餐馆由于离家太远前后只看了三次,短短三次能看出什么来,生意额全听卖家一面之词,卖花说花香是常有的事,自己不多看怨不了别人。她看上这间餐馆理由是餐馆位置在富人区,餐馆够大兼且楼上可用作居住,门前有停车场可停多部车,餐馆内部装修华丽,由于地处住宅区租金地税也不算贵,可能就是这些吸引她。此餐馆原是一家新加坡人开的,业主是印巴人。据“女强人”说,餐馆出卖理由是新加坡一家人要回新加坡。大家还是“亲戚”我叫他多看看,多了解当地环境,新加坡人为何不干,是否如他们所说忍痛割爱赶着要回新加坡?
她买新加坡人的这家餐馆要是早告诉我也不会如此结局,这也难怪,早被人知道会被人抢走,我就经历过两次被人横加插了一脚,是我儿子告诉他同学,他的同学告诉他父亲,最后被抢走了。开张前两周才和我们说,押金也交了合同也签了,一切己成定局。我的意见她是否听得进去也难说,可能是她的自信和“女强人”性格,最终把餐馆接了过来,据她说餐馆初开价十万镑,每周能有七、八千镑营业额,后以讨价还价八万七成交,她告诉我捡了便宜。接手后连买洗碗机筹具器和装修一共用了十二、三万镑,买洗碗机我也叫她暂时不要买,先看看生意如何再决定不迟,可能由于自信各有各的做法吧。
“女强人”接手的餐馆经过多月准备,一切就绪开门营业了,她接手后生意奇差,每周那有七、八千。新加坡人的“漂亮”餐舘做不到三个月,因维持不下去想不干,眼看入不敷出做不下去了,交了一期租后(三个月)下期租金又来了,第二期租金还没交就和业主商谈解约,如果不解约每期租金照合同办,她也想有人接手能卖回多少算多少,但这样就要等,等到何时何月?一时不解约每期租金要交,没生意如何应付?最后业主同意解约但只能净身出户。
她买这家餐馆一共用了十二、三万镑,押金五万镑,这是她告诉我们的,餐馆做了三个月维护不下去,不到半年功夫十二、三万镑投入全打水漂,连按金也拿不回来,和我同时期买下的那两层楼也被卖了还银行债务。“女强人”开餐馆失败之处以我看有几点,离家太远不好照顾家庭,一味看中的是那间漂亮做房子,而不是有没有生意可做,总以为自己能把生意搞起来再把房子买下來,想得是挺美的,这样搞生意能有不失败之理。
以前常听人说,找餐馆也好外卖店也好,起码要了解清楚这家餐馆或外卖店的底细,周围环境与目前生意额能做多少。如果是我买餐馆或外卖店就要方方面面多了解,我83年开始学人搞外卖店做,第一次做生意无经验失败告终,没有实地了解外卖店附近环境,外卖店生意究竟能做多少也一无所知,全凭卖家自己说,找外卖店最重要一个环节是了解当地情况,人口、有无其它外卖店和他的生意额,这个环节非常重要。
所以找外卖店一定要有车,驾车到周围看一看和了解清楚卖店真实的生意额。我第一次买外卖店无车子吃了大亏,情况不了解失败是必然的,经历过一次吃亏后经验告诉了我,再找外卖店就必须驾车去实地考察,去看看周围环境和他的生意额。我始终认为,自己有多大能力就做多大的事,不要逞能逞强,做生意有如打仗,孙子兵法有说,知己知彼百战不殆。餐馆血本无归后“女强人”后来也有点佩服我了,不会英语也能开餐馆。