“哈舅” 以及青岛的朋友们

哈舅不是姓哈的舅舅，它是青岛人的最常用语，青岛人骨子里的文化底蕴。青岛的大街小巷到处都可见到憨态可鞠的哈舅卡通画，全城更是处处可闻“哈舅”之声，哈舅受到青岛人的最热烈追捧！但他不是什么人的舅舅，它是靑岛话“喝酒”！青普（青岛人讲普通话）很难懂，但一听“哈舅”，那就是邀你喝啤酒就海鲜啦！
青岛啤酒驰名中外，1903年，由来自德国的商人们联合投资40万德国马克在青岛成立了日耳曼啤酒公司青岛股份公司，采用德国的酿造技术以及原料，使用青岛崂山矿泉水酿造，生产德国风味的啤酒。1949年后更名为“国营青岛啤酒厂”，青岛啤酒从1972年进入美国市场，不久就成为在美国市场上最畅销的中国啤酒，三次在美国华盛顿国际评酒会荣获冠军。青岛啤酒销往全世界70多个国家，占据着中国啤酒出口量的50％以上。青岛啤酒味道清爽、香气浓郁、口感舒适，深受国内外广大酒友青睐。1906年，慕尼黑博览会上展出，获得金牌奖。1981年后1985年两次在美国华盛顿举行的国际评酒会上获得冠军；1987年在美国密西西比州杰克逊市举行的国际啤酒评比中名列榜首，1991年9月，在比利时布鲁塞尔举行的蒙顿国际评比大赛上获金质奖。青岛国际啤酒节是亚洲最大的啤酒节，与捷克啤酒节、德国慕尼黑啤酒节、日本札幌啤酒节一同并列为全球四大啤酒节。咱费了不少笔墨来追溯青岛啤酒的辉煌历史，是为了诠释青岛人深入骨髓的“哈舅” 喝青岛啤酒的情结。

我和先生于4月29日乘高铁从福州到青岛。行程一千五百多公里，虽说高铁时速三百公里上下，但由于停靠站点众多，九个多小时才能到达。高铁一等座票价一千二百多，比飞机票还贵。决定坐高铁始于高铁座位宽敞舒适可沿途看风景，所费时间比较下来，虽然飞机二个半小时可到达，但福州市无机场，要去近六十公里外的长乐国际机场乘机，而青岛机场离住处也差不多远，前后往返时间加待机要加上六七小时，省不了多少功夫。我们家位于黄岛金沙滩，与凤凰之声歌剧院及国际啤酒城对望，入夜灯火灿灿，五彩缤纷，霓虹灯变幻闪烁，尤其是歌剧院的造型如一只展翅高飞的彩凤，美得无可言状。到家已近晚上上九点，俩人鸟瞰阳台前的醉人灯海，随手拍下美仑美奐的夜景各发朋友圈：美丽的青岛我们回来了！不多时即有几拨朋友点赞并约“哈舅”给我们接风。在青岛的三天时间，赴宴四次，豪爽好客的青岛朋友们轮番带我们去本地最负盛名的几个歺馆“哈舅”吃海鲜，青岛啤酒闻名天下，而青岛的海岸线七百多公里，海产品丰富名闻遐尓。

我们的朋友有各阶层人士，先生的朋友们多是当年任教学院里的美术教师们，我的朋友们闺蜜们多是小区里的物业管理人员、超市营业员、保安、保洁、电工和小店老板娘等。但不论哪个阶层人士，一见面都是亲热地以“哥””姐”“叔叔””阿姨”相称，山东不愧是孔孟之乡圣人故里，老百姓大都l淳厚朴实热情，尤其是有礼貌嘴又甜，一见面就握手拍肩，并无西式的搂抱，但个个一定都是亲热地把你夸成一朵花“姐，您气色真好，比三年前更年轻啦，今天真漂亮哟！” 哥，您真精神，咋还更青春咧？家里都好吧？” ……明知是客套话，却哄得远客心花怒放，宾至如归。赴宴互让入座后，主人就拉着先生去点菜，就是去楼下店里的养鱼缸里现捞虾兵蟹将游水鱼儿, 这些海鲜大都是当天从渔船上直接送来的。各类青岛特产海鲜令人垂涎欲滴，青岛依山傍水，人杰地灵，海岸线绵延不断，有许多良港，海水清澈，非常适合海里鱼虾生长。朋友们轮着点的青岛最热门的几道海鲜是炒蛤蜊（发音不念蛤蜊（geli）青岛话念嘎啦）、蒸扇贝、红烧大虾、鲅鱼、左口鱼、海螺、海参、大虾、虾虎、蛤蜊面疙瘩汤及各种海带海藻、小鸡炖蘑菇、海蛎炒蛋、海鲜一锅炖……我从小生长在福建沿海城市，又在美国波士顿海港城市生活三十多年，对海鲜并不陌生，可是在青岛吃的这些因为是海里野捕即食，特别鲜美，做法口味稍咸辣但很可口。也可能是朋友们的热情似火让海鲜大餐更为可口更为记忆深刻吧！喝啤酒配海鲜，尤其是那道扎啤（生啤酒）配蛤蜊是青岛人百吃不厌的，夏天的烧烤摊上，下工的劳动人民，叫上一桶扎啤，围着大盘的炒蛤蜊，大声猜拳笑闹，是他们的最大享受。我们与先生的朋友们相聚在在口碑好又实惠的菜馆里，当然会文雅些，不叫嚷猜拳，但是十几罐啤酒就着蛤蜊开席是少不了的！“哈舅！哈舅！”一边互相劝酒碰杯，一边聊着分别三年的苦与乐。交谈中得知先后见过的近二十个朋友全阳过了，全阳康了，全无后遗症啦！全对严封控、骤放开颇有微词，全是乐观向前看！原谅我只能含蓄地简述，实际上中国的老百姓大都很善良，不愿回忆与谴责不堪的三年。他们还是喜欢报喜不报忧，有两个老师新近喜得千金小棉袄，一个老师生的是头胎，喜上眉梢直说：“我终于当爹了！” 另一位美术部长生了二胎女儿，直夸才十天大的小宝贝：“长得很白很漂亮！”，还有一位二胎又生了男娃，三人都喜滋滋地在交流育儿经验，馋得另一位还没定下正牌女友的年青教师直说：“好羡慕你们这些当爹的！” 其他人都打趣他得抓紧了。我还问了美术部长：“你们二胎还是女儿，爸妈有没有催生三胎男孙呢？”?他马上讲：“我可不生了！这年月谁还在乎是男孩女孩，养孩子太贵了！” 接着又细数月嫂保姆、婴儿用品有多费钱，正说着，又有两位报喜说都评上职称了，讲师或副高职称，还有二位都刚换了大房子，这些青年教师都是我先生之前当艺术部主任时的小同事，异口同声直说感谢他的照顾和培养，都很愿意和他讲真心话，他们还说这几年又上网课又扩招，教学工作任务重了，但工资也都涨了不少，生活水平也提高了……几个教师们都异口同声的讲：咱们不问政治，过好自己的生活最重要了。我心想这些青年教师还算不错的，生活和工作都红红火火的，不象当下这一届一部分年轻人大闹躺平，不结婚不生娃不买房，只管个人享受，世事沧桑，年青人自然有他们的选择，看不懂了！

我的青岛闺蜜在市中心大超巿上班，五一节前后天天加班到晚十点，她先生老齐是小区保安主管，也因节日加班加点，好容易才双双调班跟我们见面，当然也是去“哈舅”，选的是小区新开张的海鲜大排档“大锅强”，据说还上过中央电视台的美食节目，号称青岛海鲜新贵。当天上午打电话都订不到包间，退其次要了火车座。席间宾客情绪高涨，啤酒开了一罐又一罐，幸而度数低喝了不醉，我和先生不善饮，只是埋头苦干海鲜特色小吃，氨基酸满满味道鲜极的贝类是我的最爱，扇贝和蛤蜊吃了一盘又一盘，先生则喜欢海蛎与蛏子，当地人点菜就是不一样，实惠又地道。山东人的豪爽大气在他们身上尤其淋漓尽致，他们自己不大吃，却不停地向我们劝酒劝食，介绍美食的做法。老齐很健谈也很有水平，他原是外地的局级干部，我闺蜜也是干部，双双提早退休来青岛与女儿一家团聚，俩人才五十出头闲不住，就在小区里当起保安与营业员。老齐很快升任主管，闺蜜也跳槽去了大超市，她比划着手指头喜滋滋地告诉我，工资涨了一倍多有六千多了，加上退休金，有上万了，老齐沒提工资的事，但我猜只多不少吧！看着闺蜜化妆精致穿着高档，比我这随意的美国阿乡高大上多了，老齐穿着笔挺的保安服，俩口子对生活都很心满意足。又叫了海螺，蒸左口鱼和炒虾虎后，我们的肚子再也装不下了，老齐也微醉了，说了一些业余政治家的话题：中美关系、疫情政策，改开利弊，淄博烧烤，青岛文旅局蒙羞云云……我们很少接话讨论，只是再三感谢他三年来对我们的房车的照拂，他通过自己的关系把房车免费停在希尓顿酒店停车场三年。真好，在青岛有闺蜜，有交心的朋友！

有位喊我们“阿姨，叔叔”的九零后年青人是我们小区的电工小龙，我们2017年刚搬入这精装修二居室时，房子已经闲置近十年无人入住，不免常让他过来调整室内的电路、安装电器、激活煤气灶之类，他是有求必应，特别勤快和气。渐渐地我们成了朋友，他的父亲是隔海相望一个岛上的村主任，还请我们上岛玩过。岛上人家孩子早婚，小龙当时不到30岁，儿子已经8岁了，非常聪明可爱，妻子比他大两岁，漂亮又贤惠，我们常和他们一家互动，似乎弥补了一些女儿孙儿不在身边的遗憾。2020年初因疫情仓皇回美国时，我们把房子和车子钥匙都交给他，三年来每隔十几二十天他就到房子里浇花拂尘，把汽车开出去兜兜风，虽然不久后他跳槽去了美术博物馆当电工，仍旧坚持不懈照顾我们的房子车子，临回青岛前让他帮雇个保洁清洗，他却讲：“阿姨，我已经帮你们给房子通风了，地板也拖了，干净着呢！” 回家那天晚上已经九点多了，发现没水没煤气了，打电话给小龙，他讲“阿姨，我把它们关了，我马上过来！” 好感动啊！他一来手到病除，房子里一切功能恢复正常，屋里纤尘不染，离开三年，种的天竺葵居然还郁郁葱葱的，他主动免费地给我们当了三年的PM物业管理，却说：“阿姨叔叔，这是举手之劳，别放在心上！” 当然我们也给他家每人都带了小礼物，就象是久别的亲人。次日一早，小龙又把替我们存放在希尓顿酒店地下车库的小车开来，还帮助我们激话了房车，又找到热识的车行，把二部车都给弄得满血复活了。小龙长得人高马大，却很质朴如大孩子般，帮了我们很多忙却推辞了我们的宴请，我们约好，下个月回来青岛住一阵，一定与他们一家去“哈舅”！

最使我们感动的是先生7年前任教过的学院里的一个女淸洁工小薛，当时她负责专家楼的卫生。我当时养病也住那儿，她除了每日清扫整理我们的住所外，非常关心照顾我们，送了多次小海鲜，是从她表哥渔船上直接拿来的，后来又请我们去她家吃饭，还带我们去她亲戚住的海岛上玩过，非常热情豪放的青岛大嫚。她有二个女儿都聪明可爱，先生搞网络维护。我们在中美的朋友多是医务和美术界的，但很乐于结识劳动阶层的朋友。我在青岛生活三年多，她也成了我的忘年交和闺蜜，是我们在青岛最常交往的朋友。我们回美国三年多，她经常在微信上关注我们问寒问暖，二家互动密切。她父母早亡，很早参加工作，当清洁工不卑不亢，也努力上进改变命运，前二年在本校竞岗成功，改任行政部门助理，以工代干当食堂管理员，大女儿考上大学计算机专业，小女儿上重点小学，妥妥的美满幸福一家人！这次在朋友圈见到我们回青岛的消息，她第一个打电话给我们接风。选了她家附近的一个“最好最实惠”的海鲜菜馆。那天正是“五一节”，青岛休渔期中午12点开始，她表哥起早打最后一船鱼，她一直打电话让送大虾虎、扇贝和海螺来歺厅。她为人极为实诚豪气，可能她家庭经济不是最好的，但她点的菜却都是最贵最好吃的，除了“哈舅”配贝类，还点了满满的一大桌招牌菜，我们一直叫停也止不住，最后还端出了一只尺把长的鲅鱼，表哥的海鲜也送到了，又让歺馆蒸上了，还非要我们“吃不了带着走”，青岛人就是这样热情似火，让人宾至如归，永生难忘！她的先生还在上班，开席趁午休后匆匆赶来，他当班不能喝酒，但对我们频频劝酒催食，诚挚又豪迈，但没过多久接到公司电话又上班去了。和小薛拉家常，也是对去年底突然放开管控后全家染疫的遭遇心有余悸，：“不过现在都好了，老话讲大疫不过三”！小薛，希望这是真的，中国和世界都经受不起第二波的病毒来袭了，但愿我们大家都好好的，永远！分手前又问小薛，这五一假期带孩子去景点玩吗？回答也实诚而感人：“玩啥呢？外地游客人山人海的，我们都呆家里，让游客们玩吧”！最后说只是昨天领着小女儿去附近的金沙滩玩沙子了。

一句话提醒了我们，这两天光顾着与亲朋好友们聚会“哈舅”，除了开车浏览市区风景，还没怎么去景区玩过呢！这里插几句，这青岛西海岸新区的市容捯饬得可真是无比美好，不用说摩天大楼林立，湛蓝色的玻璃大楼群与蓝天白云碧水青山相得益章，我特别钟爱漓江路、滨海大道、嘉陵江路上的马路牙子，遍植五彩斑斓的时令花卉，宛如彩带包绕着宽阔洁净的道路，马路牙子与两侧街道之间的绿化带又象望不到尽头的长形公园，绿树成荫、鲜花盛开，奇石点辍，恍惚间似乎来到了纽约中央公园。咱们连日大歺饕餮撑得肚儿圆，似乎腰间又起了小轮胎，赶紧去徒步观景加减肥吧！我们的住所离号称“亚洲第一滩”的金沙滩只有三四百米，印象中几公里长的金沙滩不负盛名，沙子细腻干爽，色泽金黄，与水天一色湛蓝的天空和海氷相映生辉，是我几年来最心心念念的青岛美景。金沙滩上的“凤凰之声歌剧院”造型美观大气，比悉尼歌剧院大几倍，状如一只展翅飞翔的凤凰，名闻海内外，与我们所住的高层公寓楼正面相望，是2017年我们搬家入住后听着工地的嘈杂声，看着它从奠基到建成的，我们曾经入内看过几场钢琴演奏会和歌剧表演，美仑美奐的高大上建筑和高雅的艺术享受，真是人生的美好时光。五一节下午我们迫不及待地想去故地重游，走近前去却不禁倒吸一口气！哎唷哇！沙滩上人山人海，无数帐篷散落、杂物乱扔、尤其是沙滩虽然还是金黄色的，但沙子变得湿腻一团团的，尤其使我愤怒的是，沙滩上到处有小地摊卖小桶小铲子，无数的熊孩子们把整个沙滩挖得面目全非，像战壕如河道，坑坑洼洼的，有的还深挖几尺让海水灌入，我的妈呀！可惜可怜了我心目中的最美沙滩遭此凌辱！浅处海里已经是下饺子样布满密密麻麻的弄潮儿，整个金沙滩和大海都变得如此拥挤和庸俗！再看曾经如圣殿般高端的歌剧院，底层全部成了杂乱的小吃店小卖部！而歌剧院前广袤的铺着花岗岩方块的广场，也早已被分隔成了各种游乐场设施，有空中飞车，碰碰车、射击、抓娃娃什么的叫不出名的游戏，甚至还搭了高台和巨大电视屏幕，在开电子摇滚乐演唱会，其间当然还夹杂着许多小吃店烧烤车，名气已如日中天的淄博烧烤摊前也赫然排着长队！罢了吧！有如幻梦的破灭，我在这“异常繁荣火爆”的节日氛围中晕头转向，心中不禁升起一阵悽惶：这是万民同乐、报复性旅游和消费吗？今天见识了什么是人满为患！带着不合时宜的感慨与失落，我们逃离了不复美丽优雅的金沙滩景区！心有不甘，又步行去了近处的“南营码头”，这是我们疫情前在青岛生活时常去的地方，这处沙滩小多了，有条长海堤，还有许多小渔船，风景优美，尤其是海上夕阳西下，映衬着远处的高楼大厦，渔舟唱晚的美景定格于脑海中挥之不去。幸而这儿游客不算多，还有人在长堤上钓鱼，沙滩上散落着搁浅待修的小渔船，海港里还有许多归航的渔船和渔民，总算还是印象中的静谧美好景观，心情舒爽多了！拍摄下夕阳、沙滩、小渔船、垂钓者、拍岸的海浪和伸入大海的长堤，对了，还有奇形怪状的礁石群……心满意足地打道回府了，一看微信走步：一万五千多步数，哈，不负此行了！