北方之路：D13~吃货秘笈 | 第三次只身徒步

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2023年5月8日。

今天是与朋友在Bilbao相遇，相聚，相别的日子。

早晨与正好来Bilbao旅行的微信群友相约一起吃早餐。

吃完早餐，我与群友一起去了The Bilbao Fine Arts Museum 。因为今天周一，Guggenheim Museum闭馆，我们计划明天一起去那里参观。在Arts Museum再次巧遇文学城网友，也就是之前在Irun偶遇的“熊野师傅”。他昨天下午也走到了Bilbao。大家在博物馆里都抱怨看不懂展品，见时间已经过午，群友在手机上根据网上点评找了家餐馆，于是，大家一起去吃了午餐。

我点的午餐，口味中规中矩，三道食物包括无酒精啤酒和咖啡，一共17欧元。感谢群友盛情，早餐和午餐，都被她买了单。

晚上与“北方之路”圣路之家的8位路友在老城区聚会，送别其中两位结束徒步的路友。

我们8位路友中有一位是德国专业大厨，Bilbao的餐馆是由他当地的业内朋友推荐的，可以说，我们当晚吃的是正宗当地菜中的精华。每道佳肴口味都令人叫绝，我虽不能叫出名字，但会怀念很久很久。

话说，这次如果不是这帮吃货路友，特别是身为专业厨师的路友领吃，不要说我读不懂西班牙菜单，即使有英文菜单，也不知道是啥东东，很难点到正宗的当地菜。

其实，当我们把在游客中盛行的西班牙菜，比如Tapas，Jamón Ibérico，Paella，当成正宗的西班牙菜点来吃，就跟老外去中餐馆点宫保鸡丁和酸辣汤差不多。如果以此来评价西班牙的饮食文化，无疑是浅薄和不公平的。

短短的几天里，这帮吃货路友让我领悟到西班牙饮食文化的博大精深，不输中华。

鲜美的蜗牛（Snail）。以前多次在高档店吃过以精美专用盘呈现的蜗牛，实际上吃的只是黄油和大蒜的味道，吃不出蜗牛的鲜美。

Sea Devil。

Fish Cake。

美味的鱼糕，让我想到，西班牙的鱼制品有着很悠久的历史。早在腓尼基人殖民时期就将金枪鱼制成了美味的佳肴，深受当时古典时代希腊人的喜爱，成为当时贵族餐桌上的上等佳品。罗马人入侵西班牙后，尤其是在公元一世纪到二世纪，西班牙沿海出现了一些大型鱼类加工厂。这些加工厂制造生产了大量的鱼制品。罗马帝国统治时期，除了橄榄油外，西班牙能够广泛占领海外市场的重要产品就是鱼制品。西班牙生产的鱼制品质量上乘，是一种价格昂贵的高级畅销品。从其他一些实例也能够看出西班牙鱼制品出口的旺盛景象。比如说在公元前50年至公元250年间，发生在西班牙周围海域的78起海难事件中，可以发现运输的货物中66% 是鱼制品，26.5%是橄榄油，7.5%是金属。

收藏一下今晚聚会的餐馆Rio-Oja Restaurant和餐馆菜单。方便下次有机会再次前往。

下面这两家Tapas餐馆也值得收藏：

Víctor Montes Jatetxea

Xukela

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