今天和大家分享一款改良版的中式菲律宾油酥 - 好饼。我们选用的馅料是可以用来做月饼的馅料。可以用来代替中秋节的酥皮月饼，但不用转化糖浆，不用烘培，不用回油，外皮同样非常酥脆，好看又好吃。
馅料（filling for 20 Hopia）
150克 烤熟花生 - 150g baked peanuts
125克 烤熟芝麻 - 125g baked sesame seeds
80克 蜂蜜 - 80g honey
30克 熟糯米粉 - 30g cooked sweet rice flour
80克 蜜枣碎 - 80g candied dates
40克 熟核桃碎 - 40g chopped baked walnuts
1/4小勺 盐 - 1/4 tsp salt
1大勺 高度白酒 - 1 tbsp strong white wine
水皮 (the first dough)
1杯 普通面粉 - 1cup all purpose flour (135g)
15克 白糖 - 15g sugar
1/4小勺 盐 - 1/4 tsp salt
50克 菜油 - 50g vegetable oil
50克 水 - 50g water
油皮（the second dough)
1杯 普通面粉 - 1cup all purpose flour (135g)
1根 软化的黄油 - 1 stick softened butter (113g)
