沙拉：
孢子甘蓝做底，珍珠番茄、红黄菜椒点缀、彩色水萝卜和黄瓜提供脆感，
盐、白米醋、橄榄油。
炒饭：
用五花肉丝干煸出油，瘦肉成油渣、炒鸡蛋，米饭，河虾仁、最后加青蒜。
米饭用金象牌泰国茉莉香米，现做，放凉即可。不用非得隔夜饭。
避风塘的料，这些：
豆豉压碎抿成末，用Kashmiri辣椒粉，一点点姜黄粉，蒜末用水洗去粘液，攥水。
餐馆做法是这些材料用一锅油分别炸。
我就做一点，就是干锅热了以后，加这些料，加一些油，
大概拌起就行，然后小火慢慢炒，它就变脆了。
带子水冲，控干，烧一锅水，水开焯30秒。
擦干、抹一点点淀粉。
锅热、少油，煎两面黄，立柱部分也煎一下。
这个料微辣，香酥、一点点姜黄味，不喜就不放。
