三款简易家常料理

热爱生活,执着梦想,坚定信念,让人生旅途多些美好!
打印 被阅读次数

1. 素烧蘑菇

   材料:棕色和白色的蘑菇,去掉中间的硬梗(也可以放在外面风干一天),有时洗有时不洗。葱,花椒,大料1瓣,酱油,食用油。

  做法:冷锅冷油小火,材料全部放进去,小火焗至收汁。蔬菜在由生变熟的过程中,一定出水,所以一定要小火慢焗,水分慢慢出来,慢慢的吸收香料,再慢慢的回到蘑菇本身。

早上的时间比较紧张,小火慢慢的做这道菜,不需要在旁边看着,然后可以去梳洗打扮,回来后美味就隆重出锅了。

2. 炒糯米饭

  这个是生炒糯米饭的简易版。我喜欢米饭炒出来后的那种清爽感,所以都是先把糯米泡水,一共泡三天左右,每天早饭两次换水。跑过水的糯米,颗颗粒粒晶莹剔透。

 材料:蒸熟的糯米饭

配料:香菇碎,葱碎,过水大虾,水发干贝碎,青蒜,食用油,酱油,

做法:冷锅冷油小火,倒入香菇碎,炒香后放入酱油和干贝碎,加入半杯水,汤汁剩下一半的时候,放入蒸熟的糯米饭,小火焖5分钟,然后放入剩余材料,继续翻炒至米饭全部散开,就可以出锅了。

这样做出来的炒糯米饭,比直接生炒的糯米饭口感柔韧很多,一粒一粒的晶莹剔透。而生炒糯米饭,因里面有很多糯米淀粉,加水后会变得很粘稠不容易翻动,颜值也有点黏糊糊的感觉,这个就是看个人的喜好了。泡过水蒸出来的糯米饭,有很浓的糯米清香,也是我家最喜欢的口味。一次蒸出来2公斤的糯米饭,分成4分,每一份正好是两个人一顿吃完的量,这样既不剩饭,也不费时间。里面也可以将虾仁换成肉肉,放一些喜欢的配菜,都是早上不错的选择。也可以用来做菠萝饭,手抓饭等。

3. 干煮鱼

这个干烧鱼可以是任何的鱼,也可以是那种一夜风干的鱼。

材料:三文鱼

配料:酱油醋,葱段,食用油

做法:用小锅最好,冷锅冷油,全部材料放进去,小锅煮至收汁。最简单也最好吃的方法做鱼。

基本上是3天做一次,配一点米饭很好吃。

我家一般是早上吃的要很抗饿,做一点鱼虾是很必要的,有没有时间开油锅炸,现在都是能简单的,绝不多一到程序麻烦自己。

现在每天上班的时间提前了1个多小时,时间就变得越来越紧张了,晚上回家也是想尽早吃完,尽早睡觉,饭可以少吃,不能少睡觉的,节省一点做饭的时间,也不算是糊弄吧。以前我看电视剧,基本是听的。但是这几天看了一部好剧《侦察英雄》,是不能听的,会延长一点吃饭的时间,也破例在吃饭的时候看。

 

喜鹊 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 问好菲儿,好久不见!
菲儿天地 发表评论于
很棒,收藏!
登录后才可评论.