以前在costco买一大盒子沙拉菜，总是吃不完。现在每天3顿饭都有绿色沙拉，终于差不多吃够了。好几个动力：
–绿色蔬菜里面的Nitrate(硝酸盐)可以提高耐力，通过提高线粒体功能实现。
--硝酸盐可以扩张血管
--这个成份还可以增强肌肉力量。以前练肌肉的时候，补过鱼油，现在打算更加简单粗暴一些，吃青菜！
--小时候哄孩子们吃菜常说，多吃菠菜就可以长成大力士，看来不是哄人的LOL
--吃多少呢？至少两个servings （140克，4 cups 生的)
--哪些蔬菜Nitrate多呢？几个我喜欢的，容易买到的：芝麻菜，spring mix, 香菜。
--下午Tea time的零食都有绿叶子菜啦
