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Lobsters in May!
Lobsters in May!
2024-06-06 21:41:41
fairjoepete
桃李无言;留待明日
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给我悄悄话
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最近,烹了三次龙虾。
对了,就是99大华的货。
前两次是活的,第三次是接近睡觉的。
烹制活龙虾比较容易,基本上是中刨!但考虑人道的话,要在头部插刀;很多汁水(看起来是水)流出,感觉可惜。
第三次的时候其实过了一天(24+hours),但在动刀时感受到还有应激。其间保持在冰间(immersed in ice cubes)。
尾部sashimi令人感动!
第三次的最大,约在1.3-1.4pounds。
季节美好!感恩ing。
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