健康，长寿的一些小菜（含菜谱）

看文学城新闻说，美国一名叫Dr. Michael Roizen的博士，撰写过多本有关长寿的书籍，他告诉《商业内幕》说，尽管自己已78岁，但“生物年龄”却只有57.6岁，比实际年龄还要年轻了20岁。强调尽管对于寿命长短，基因占了很大一部分，但食物的选择影响也至关重要。

有研究人员指出，有些健康，长寿的参与者摄取了更多全古物、坚果和水果，同时减少了含糖饮料和加工肉品的摄取。

这个我相信，我觉得自己现在也要尽量这样做。

Dr. Michael Roizen每周固定摄取的6种食物分别是：

1. 橄榄油：2. 三文鱼：3. 黑朱古力：4.椰菜花 5. 牛油果：牛油果含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于预防心血管疾病。 6. 菇类：他将菇类视为一种补充品，每週至少吃5次，说“我最喜欢的午餐之一是MLT（蘑菇、生菜、番茄），不是BLT（培根、生菜、番茄），这绝对健康，味道也很棒。”菇类含有麦角硫（ergothioneine），宾夕法尼亚州立大学的研究人员将其称为“长寿维生素”，因为它具有抗氧化和抗发炎作用。

生物年龄能减20岁当然好，哈哈哈，不过即使不能减那么多，多吃上述这些东西感觉对身体也是有益，健康的。

这六种东西我平时都经常吃。黑巧克力每天吃一小块，原来我怕苦，现在76%的也能尝试了。

我常年用橄榄油拌色拉，耐高温的牛油果油炒菜。

牛油果做色拉。

偶尔学在墨西哥吃的，牛油果做汤，也别有风味。



三文鱼原来大多是各种西式做法，最近做过中式红烧。

现在更简单，有时就是蒸，加一点点李锦记的蒜蓉豆瓣酱，也挺好吃的。尽量吃野生的，虽然感觉一般的更嫩一点。



西红柿现在自己种了，更是经常吃，凉拌，做汤，都很美味。

周末农贸市场的Tomato Tasting

朋友自己种的，好大，很甘甜



和我种的小西红柿一起凉拌：

用盐，橄榄油，自己种的basil，一点点意大利醋拌，美味爽口！

自己西红柿做的冬瓜火腿，扁尖(杭州买的）虾米汤，夏天没胃口，这个汤真的太治愈，开胃了。



各种菇经常吃，做汽锅鸡用。

只是可惜自己不太懂蘑菇，不然可以和博主傻猫儿一样去自己采蘑菇。朋友原来采过很多的黄色鸡油菌菇。

农贸市场买的各种菇，煲鸡汤

椰菜花我一般都是水里烫一下，橄榄油和意大利醋拌，放在西餐盘子里做配菜。

农贸市场有机的嫩胡萝卜

西红柿，胡萝卜土豆牛尾汤，用原来的图片



大爬梯上的健康凉拌菜，朋友送的非常肥大的蓝州黑木耳



自己种的马兰头

马兰头拌香干



朋友种的黄瓜，新学了个凉拌菜，用的天婴原来介绍的这个健康的芝麻酱用水调开，加蒜蓉（蒜粉也可以），香菜叶切碎，芝麻，干辣椒碎或辣椒粉都可以，一点点酱油，一点点蜂蜜，花生烤一下，切碎，撒上去，非常好吃。

刚买房子的时候，我家是这个小区的元老，房子是自己挑的东西建的，后院有一片菜地，种得最好的就是韭菜。原来种的桃树到了第三年，被那年的Cicadas灾弄得不行了，西红柿被鹿吃了，但韭菜从来都是完完整整的，还特别的宽，嫩，朋友都说我家的地肥。后来LD野草拔得不勤，韭菜地就有点荒了。现在不如朋友家的韭菜种得好，朋友给了我好多韭菜，做了韭菜炒鸡蛋，几次韭菜盒子，韭菜饼，韭菜鸡蛋粉丝虾皮饼，还做了韭菜酥皮饼，韭菜多层饼，哈哈哈，家里就尽吃韭菜了！

不过我一般每次做，都送一点给人，再冰冻一些慢慢吃，毕竟韭菜不能多吃，上火。面粉更不能多吃，有时里面会加一点健康的黑面粉。

韭菜酥饼配方，跟私房lava100学的，多谢！我稍微改良了一下，少放了酥皮，又擀皮薄

水皮：

中筋面粉：140克

开水：60克

室温水：40克

油皮（我减少量放，就意思一下，感觉更健康一点）：

中筋面粉：80克

油：40克

泡打粉：1/2 小勺

这个里面有机鸡蛋，虾皮



韭菜饼，酥皮，薄薄的，里面只放韭菜



这个是几层的，还放了粉丝，就是折叠的时候像叠被子一样，参考了这里的做法，多谢！

https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=foPbdzleS4Q



里面打开是这样的

乒乒搞花样，不在家里好好吃，非要到后院的草地野餐：有机的黄瓜，有机的韭菜做的韭菜盒子，自己种的西红柿：）跟着农业专家家彩烟游士学了不少知识。



在美国寂寞吗？当然了。想当年从繁华的大上海到了美国中西部的小城市，四月份来的时候还下着雪呢。学校上课要到九月份才开学，住在校外，几乎见不到人影，更不要说是华人了。打了几月的工，一直到开学，买了一辆二手车，直到毕业找到工作才换了辆新的SUV。晓青最近的一篇文写得特别好，大家颇有同感，其中的一段说：“面对和接受告诉我们，我们必定要接受的好山好水好寂寞的现实，就要学会融入，最后把这种寂寞变成一种享受，寻找能驱散这些寂寞的爱好。读书、看影视剧、学做饭菜、学习摄影绘画、学习装修和做一个汗滴男女，还可也做一个农民、园艺工人，家庭妇女、保姆。”哈哈哈，同意领导。

说实话，在美国，吃得比较放心，健康，两耳不闻窗外事，平平淡淡地过着自己的小日子，也是一种活法。：）