空气炸锅很方便，量不算很大或体积很大的食物，可以不用大烤箱而改用空气炸锅，既省电又不用预热，其实就是上盖发热和空气流动加热食物，甚至效果也不比烤箱烤出来的食物差，善用空气炸锅能帮到您大忙。香草，家里常备几瓶，烤土豆肉类，一个字，香。
主料：梅头肉800克。
辅料：迷迭香1/3小勺、罗勒1/3小勺、百里香1/3小勺、香菜籽粉1/3小勺、海盐1/2大勺、黑椒粉1小勺、白兰地1大勺。
操作说明：
一、把猪肉裁成条状，加香草和调料迷迭香1/3小勺、罗勒1/3小勺、百里香1/3小勺、香菜籽粉1/3小勺、海盐1/2大勺、黑椒粉1小勺、白兰地1大勺；
二、加清水1大勺，用手抓肉至水完全被吸收，再用冰凿插肉，孔越蜜越好；
三、再用手按摩按摩肉条，然后用薄膜把每条肉包好，放在室温处至少4小时，让味道慢慢渗入肉里，如果包好后立即入雪藏柜，对味道的渗入效果不佳，时间到后入雪藏柜；
四、两天后取出并室温；
五、放肉条入长方碟里，并用锡纸盖住，入空气锅，设置400°F，时间30分钟；
六、取出肉条；
七、用温度计插入肉最厚的地方，如果到达175°F，表明肉已熟透，如果没达到标准温度，再用纸包住多烤10~15分钟，总之猪肉一定要熟吃；
八、肉熟了，稍晾凉，切片，可供享用。Enjoy !
上菜：
温馨提示：
一、无论肉在烤箱里烤还是在空气锅里烤，建议先把肉烤熟，烤肉时如果不盖住猪肉，会失去水分，把肉包住烤既能存热也能保持水分，如果想把肉外面烤至金黄色，拆去锡纸再高温烤2~4分钟；
二、猪肉一定要烤熟，生猪吃不得；
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
