分享一下雪花牛排的煎烤制作

【编者按】今晚8/12/2024 , 我在微信朋友圈上传了9张照片，把煎烤雪花牛(和牛)排的制作过程拍照上传，结果引起了广泛关注+点赞+评论。

民以食为天，我灵机一动，何不写一篇文章与大家分享？





我写道：

第一步，把雪花牛排放入平底锅里煎，牛排一面撒黑胡椒粉和盐，翻面再撒一遍。

第二步，待牛排煎的半熟，用小刀把牛排切开成小条，不要切断离整块牛排，看切口处的煎烤熟度，翻面再煎一会儿。

第三步，下入洋葱片混合煎，待牛排煎至8成熟，洋葱也断生后，就可以起锅装盘了。

最后配上Cools Light 啤酒、空心菜、凉拌黄瓜、两片全麦面包，看着视频新闻，就是一顿美味晚餐了…。

这样一顿美味雪花牛排

如果在餐馆吃，一个人要多少钱+ 20 % 小费 = ？？？

【有国内朋友看了称赞道】美食家。

【Willy回】你们在成都，有很多好吃的，你们天天吃好东西，这点比美国强，要知足啊！

【还有人说】收藏了。

【Willy回】哇，还有人收藏哦，看来值得分享。

【有人说】我们不学，去你家吃。

【Willy回】你先回答一下这个问题？

【问】这样一顿美味雪花牛排，如果在餐馆吃，一个人要多少钱+ 20 % 小费 = ？？？

还有啤酒+ 炒空心菜 + 凉拌黄瓜……，都算一下吧。

【有人上贴了一张餐馆的价目单】





大家惊呼，好贵啊！

【有人感慨道】我上次买的$48刀一磅的雪花牛排，被我妈当普通牛肉给炖红烧牛肉了. . . . . ., 做不来牛排的买好牛肉就是浪费啊 ！

【有人接着说】雪花牛肉脂肪含量太高，真的只适合煎烤，我现在只吃菲力牛排，虽然没那么香，但是很嫩很健康呀。

【有人有不同意见】脂肪含量太高=不健康？balanced diet, 看你吃多少了。

【Willy回】我也不知道呀？是有人说的。



【Willy 接着说】你们可以看出，雪花牛(和牛)，与普通炒着吃的牛肉有天壤之别，价格也相差甚远！立秋了，要吃好肉！

【不同意见者调侃道】看来不健康的牛肉更贵！

【Willy回】我无语了！

其实，在家里煎牛排，我的独创贡献是，第二步，待牛排煎的半熟，用小刀把牛排切开成小条，不要切断离整块牛排，看切口处的煎烤熟度，翻面再煎一会儿。

毕竟我们不是餐馆的厨师，我们不是天天煎牛排，对于牛排煎烤几分熟的把握不准确。

用小刀把牛排切开成小条，看切口处的煎烤熟度，就能解决这一熟练技能的不足，而且切开的牛排像绽放的花朵，非常美观，让人有食欲！

大家不要“丢了西瓜捡芝麻” ，我的核心思想在这里，希望大家明白这个操作的关键！

提前祝大家中秋节愉快！

（全文完）

本文作者：亚特兰大资深房地产经纪，著名网络房地产知识撰稿人Willy Rong。

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