博士山是华人在最宜居城市的必去之地，为了吃口家乡的口味！
据说可选吃食，涵盖南北东西、各个年代的口味，应有尽有！
但是眼下各路业者都标榜是”上海口味小菜“！
经过了163、888、188投资移民的打卡，人流暴增，车位难求！
很好奇：人移民了，嘴没跟出来？哈哈哈！
去看了更惊奇：生意最火是家卖塑料托盘盒饭的店，”锅里锅外“！
80后的北方老板只做午市，到下午3点钟就收摊了，豪气冲天！
橱窗柜子里盛放着十多个上海家常菜，分为大荤、小荤、素菜：
红烧大排、肉饼子炖蛋；猪肝炒青椒、咸菜肉丝；炒卷心菜、青菜！
一个三个手掌大阖托盘，可以装下三个菜式，一碗饭，14.8刀一盒！
让我想起98年茅台路上，安徽人开的称分量卖阖盒饭店：
除了上面的6只菜，还有狮子头、百叶包、面筋塞肉、炸猪排、土豆丝之类，
多少随侬，全部按8元/斤过秤、买单！
看着”锅里锅外“柜台前里三层、外三层的各式华人，那份拥挤火爆！
和茅台路上称”斤“盒饭店，清一色民工的拥挤一样阖，哈哈哈！
火爆自有火爆的理由！
食材正常是先决条件，博士山食档大都是”内部生意“：内脏为主了！
这些进价便宜，可以乘以5倍以上来卖，而不显得贵！
价廉物美吗？其实不健康，人人都懂！
所以有了正常的”外部生意“，人人趋之若鹜也正常！
量足是华人食档杀四方的不二法门吧？哈哈哈！
博士山一根短堍油条3刀！一块扑克牌糍饭糕3刀！三根廋寿司卖14刀！
14.8刀！一盒满满拍拍、三菜荤素侪有的饭菜，足够二个白领小姐吃饱！
当然大家排队抢来吃，买着就是佫算！
买了份扑克牌大小的肉饼子炖蛋、红烧大排、方腿丝炒绿豆芽，
粉皮炒咸菜，老板使劲往盘里盛饭。
”谢谢您，饭给我盛少点！“
对老板讲起长远勿用阖国语。
想想跑到南半球来吃茅台路式样盒饭，有点滑稽，吃了几口后，问老板：
”每样菜都是清淡无味，鸡蛋、大排、肉糜缺了该有的香味道？！“
我问得认真，老板回答的科学：
”因为这些都是不需要加添加剂、增香剂、那个精、那个液啥的！“
”货真价实的食材！“
我也是边吃边偷笑了！
能在华人店吃到不加剂、不加精、不加味的食物，不易！
吃饭成化学考试的年代，吃到一口普通的饭也是绝顶幸福了！
接下来脑子里就是数学考试了，
根据巨无霸指数Big Mac index：
同样盒饭在上海同等地段卖50元/盒，
按购买力平价计算：$14.8除以50元 = 3.378，实际上现在汇率是4.874
如此巨大的升值空间，减息？！抄底？！
迭阖是要自家爬进Costco 门口陈列阖装人木头盒子里厢去了！
上海人吃透外界阖臻知实味，侪是从外食、从小吃食堂菜开始练出来阖！
爸爸阖厂隔条绿色蜿蜒的河浜就是吴泾热电厂，整个厂区一股刺鼻味道。
河畔厂门口的食堂是唯一门窗全开的，食堂就五、六只卖菜窗口。
菜式就是一角五分的红烧肉、老胀肉、肥皂肉、
一角一分的花菜肉片，黄芽菜烂糊肉丝，
二角三分的大排，三分洋钿阖炒青菜。
吃饭阖人分二种：
拿只面盆大小搪瓷碗的工装裤爷叔、饭菜盛了一道吃！
穿实验室长衫的，侪捏着一大一小二只搪瓷碗，饭菜分食。
爸爸做人家：每顿饭平均不超过二角五分，
一个礼拜一元五角，一个月买六元洋钿饭菜票。
通常就是花菜肉片加炒青菜，我去，就为我加块大排，
边上油肉伊吃遢，精肉我来吃，父爱无痕啊！
当时我还唠叨：小菜勿好吃。心里明白：迭阖食堂菜式是做人家阖！
后来伊拉公司上市，职工股就是“黄芽菜烂糊肉丝”一角一分，
原始股是“红烧肉”一角五分，上市就是“大排”贰角三分了！
哈哈哈！股票就像饭菜票，哈！
74年一个三口之家，50元洋钿可以过好一个月了，恩格尔指数0.4！
15年后，我有了自家阖饭菜票！
第一次爬进了停机坪上的安-2，雅克-5，伊尔-14，
实习阖寝室在黄浦江、龙华港海事瞭望塔下，去跑道要走二站路。
去三食堂只要几百米，十几只窗口打菜，但以面食为主。
品种全的七食堂，有五十几只窗口供应菜、汤、面食，就是要走二站路。
只记得当时大排是贰角捌分，手掌大的车扁鱼三角五分，狮子头一角五分一只，
最实惠的是脚爪汤，雪白的汤汁里一只脚爪，一角八分！肉馒头8分一只。
天鹅阁炸猪排五角是最贵的，后来涨到八角！吃勿起了，哈哈哈！
反正加上奖学金，一顿饭：大排加车扁鱼加花菜肉片的标准，
到月底，饭菜票吃得精光！哈哈哈！
当时胃口好，牵头猪猡来，阿呜二口也吃伊下去，哈哈哈！
七食堂边上有试飞员、高工的小食堂，没资格进去吃过，
头往上抬的他们，仿737的运10，短了一米重了1吨，
最终伊拉侪回去吃自家了，时代进步须要知识的更新，
勿是热血沸腾后的关门造车。
隔年去培训的地方是从最南面跑道最北面了：水产学院！
受训者是社会人员，不适合到五角场的空军政治学院进出，
就安排到水产学院上课了，也见识了水产学院食堂，无语！
好在同学们当初把吃饭当作头等大事，闻言“吃在’复旦‘”！
不惜每顿饭骑车往返40分钟，去“复旦”食堂蹭饭！
“吃在‘复旦’！”名之所归！
当初年轻啊！一口食堂饭菜，就乐得天花乱坠，幸福得都感动了自家！
勿象现在，吃口盒饭也想东想西，想到了股票、减息、汇率，房价......
"年轻要记得，中年要忘记，熟年要放下！"——高僧释行
我是反过来了：
年轻时脑子里浆糊，中年时记得所有的过往，熟年了拿起了书本。
哈哈哈，完蛋！
山间有家浪漫如仙界的茶室，吃壶茶？要提前大半年预定位置！
隔着橱窗瞻仰了许久：原来是供应三层托盘的英式老派下午茶。
一直以为英国人，不善于吃：国吃就是炸鱼和薯条。
这间茶室闻名南半球，“孤独星球”有专访，
更正了我以为英国人不会享受吃的谬误！
英国人善于做，更是在上海滩上铁板钉钉的：
比如1861年在上海任大清海关总税务司的赫德，
上任当年关税收入是496万两白银，
到了1894年的关税收入是2290万两白银！
既然记得鸦片战争的苦果，也要记得人家的长处，才会突破自我！
美迪奇家族的凯瑟琳公主嫁给了亨利二世，没有带达芬奇，米开朗琪罗，
倒是带了二个大厨，成套餐具，传授法国人托斯卡纳料理，
法国学徒嚒少看意大利人白眼，但是虚心学习，认真琢磨！
最终法国被冠以美食王国！
“吃饭就是政治！”——丘吉尔
我们自诩为美食之国！
出自中央厨房的美食，远不及泰国餐受待见，
出自各式预制的美食，远不及日餐强调的新鲜而被推崇！
爆红的兰州牛肉面，汤头是越南粉的现煮牛肉汤，更坦荡实在！
一餐简单的盒饭中：有减息、降准、辨识牛熊真伪的法门参数！
吃得慢一点，就咀嚼出味道了！
