骗子也放假

马上要过节了，街上人特别多，我们这里最近空气质量特别差，雾霾，一般夏天容易雾霾，现在冬天也雾霾，新闻要大家尽量少出门开车，有病的人别出门什么的。要过节了能不出门吗？我看Costco的人比平时多很多，简直跟国内差不多了，火鸡的冰柜里都见底儿了，各种食品、商品、小吃特别多，而且新鲜，真有过节的气氛。

今天又看见了栗子，买了两盒，很少见的，估计中国人多的城市天天有吧。我们这卖不动，所以不进货，前段时间有雪饼放了一段时间收走了，没人买，我买了一大包估计得吃到明年：）



都说我脊骨做得好，不难做的，先把脊骨焯水，里面放大料、料酒和鲜姜片，多煮两分钟，然后捞出来洗一下再放进高压锅里，放点葱花就可以了，愿意颜色好一些的可以加点老抽。

压熟排骨要根据自己的经验，我们这里是高原我一般要压35-40分钟。就是我做出来的这个程度，再把骨头捞出来放炒锅里，放酱油和水酱烧，喜欢颜色好一点的放生抽和老抽，也可以放低盐的万字酱油。放不放糖根据自己的喜好，我一般不放糖了，因为酱油里也有糖，喜欢卖相好的可以放冰糖，最好是黄冰糖，这跟我小舅妈学的，原来不知道还有黄冰糖，做出来卖相超好，亮晶晶的，汁也很稠。



我一想到糖呀，油炸呀，咸中出味之类的就打怵，不要老早得高血压、糖尿病什么的，预防为主，吃还是要吃的，但要注意，不要多吃，不能像餐馆做饭那么讲究，不然病了就得控制饮食了。

做饭不难，也不累，就是很花时间，要有耐心，要做熟，做烂，要炖够时间，忙的时候宁可吃剩菜剩饭，做饭做菜要舍得花时间，想想吃那些速食、快餐不健康而且容易感染细菌，现在看病很贵，遭罪就不用说了。



大碴子粥是最好喝的，也挺健康的。昨天看微信一个专家的小视频，说白米面吃了容易生病，说有人做了实验发表在国外有名的杂志上的，一帮老人吃白米面的和五谷杂粮的比较，不长时间就发现吃五谷杂粮的老人炎症明显少于吃白米面的，说人生病主要是因为炎症。

我觉得专家的话都是说给百岁老人听的，如果身体好能长寿的吃什么都行，但如果普通老人或者说绝大多数老人都这么吃，恐怕很多老人会营养不良。免疫功能低下才得病呢。过去我们的粮食都供应的，细粮没有条件天天吃，人们的寿命比现在短多了。人们生活好了，营养跟上了，自然寿命也会长一些，当然还有医疗检测手段的提高，治病能力的提高，有些人天天有应酬，无论年纪大小都得小心，脑满肠肥的人，确实需要刮油，吃点五谷杂粮那是必须的。

本来身体就没有能力吸收很多营养了，再吃五谷杂粮肯定不行。再说人生在世，吃是第一位的，也是第一享受啊，我反正觉得是这样的。每天想着少点炎症，担心得太多，本身就会引起焦虑。炎症究竟是啥引起的，癌症是咋得的，其实都还在研究中，否则就不会有这些问题了，缺啥吆喝啥，不知道啥才研究啥呢：）

有些视频现在就是为了赚钱，为了炒作，其实真的是不是他们的观点都不好说。就像不少做饭的视频，很多道道都是为了博人眼球。

有一天，看了一个视频讲排骨炖豆角，最后说放点苏打，因为这样能让豆角冒泡，我心说了，你排骨不压就这么炖，半个小时是烂不了的，加点苏打应当是为了排骨烂一些，豆角本来就是国内那种大豆豆角，冒什么泡啊，豆角冒泡有什么意义吗？哈哈。

国内原来做大碴子、高粱米粥都放点碱，因为容易熟，不是因为别的，而是因为那时候火很贵，煤是供应的，煤气更贵。现在有些饭店做粥都放碱，因为这样容易烂，看着又稠，但喝着肯定味道不如不放的。



有网友问我用的哪一种棒渣，不是玉米渣而是玉米碴，是这样的，这是中国超市的，韩国超市的不一样，比这个加工的好一些，但都很香。

自己动手丰衣足食，这话是有道理的，要过节了，又到了要自己动手的关键时刻了，也没啥新鲜东西可做的，还是老几样吧。视频里的东西都得过滤着看，照着做肯定做不出一样的来，因为人家不会告诉你实话的，都说了一遍就够了，咋再继续赚钱呢？我觉得很正常，这年头不赚钱咋活：）

我经常想，这年头骗子的技术越来越高，利用上高科技了，今天突然感觉他们还是有点自知之明的，居然也放假了，今天一个电话都没有，我还纳闷呢，今天咋这么安静！感恩节到了，他们也过这个节吗？还是专门为了让大家都安心过节？

祝大家节日愉快！