翻滚吧，土豆君！

无敌的“六边形战士”：翻滚吧，土豆君！

我生活在加拿大最东部的小岛爱德华王子岛。曾经作为一个穷比留学党，为了省钱我基本就是买最便宜的食物吃。所以，岛上盛产的土豆自然是吃了不少。甚至一度还跟着大妈去土豆田里捡土豆，后来发现开车去农场烧的油钱能买的土豆好像比捡的土豆多好几倍，就做罢了。尴尬！

曾经试过炸薯条，要炸出一手好吃的薯条，看似特别难，实则一点也不简单。往往最后都是蒸煮土豆泥，或者切成丁给卤牛肉块做sides作罢。后来我研究了一下土豆的历史，原来土豆并不是我们想象那么的不堪，甚至还有一些伟大。渐渐地，吃土豆不再是我一种生活所迫的选择，而变成了一种信仰。

加拿大超市所有蔬菜都是奢侈品，都是按磅为单位来卖，唯有土豆是按袋出售，类似于国内东北人都是按照百斤为单位买大白菜的。土豆在任何国家都是一种比较廉价的农产品。这就给人一种错觉，觉得土豆是一种既没有营养又非常low的东西。其实真的是误会土豆君了。

中世纪的欧洲，也许是长相比较丑陋，而且发生一些不知道正确的吃法而引起的中毒死亡事件（比如吃了富含龙葵素的土豆茎和发芽土豆），人们认为土豆是撒旦的食物，国家和教会都禁吃土豆。

可是中世纪战争中的饥荒使穷苦的人们被迫吃土豆，发现其实没有那么可怕。甚至成为了军粮，引发了大战在即，囤积土豆作为粮草的风尚。

土豆在第一次工业革命中也扮演了重要的角色。作为一种高产、易种植且营养丰富的作物，土豆缓解了欧洲的粮食短缺问题，支持了人口的快速增长。这为工业化提供了充足的劳动力，并促进了城市化进程。同时，土豆的种植效率高，让农民能够腾出更多时间从事手工业或城市工作，为工业革命提供了强大的人力支持。可以说，土豆的普及为工业革命打下了坚实的粮食和人口基础，是这场变革的重要推动力之一。请原谅美食荒漠英国只有炸鱼薯条，土豆背负了工业革命的伟大使命。可以说，这场革命的动力不仅来自蒸汽机和机械制造，也来自每一个农田中的土豆君！

说到土豆的营养，你是否想起了电影《火星救援》中的“土豆英雄”？影片中，马特·达蒙饰演的宇航员马克被困在火星，靠着一片土豆田熬过了无数绝望的日子。他甚至用火星土壤和自己“制造的肥料”开垦农田，硬生生把火星变成了“种植园”。这段故事不仅展示了土豆的“生命力”，还让人们见识到它作为生存保障食物的潜力——土豆是唯一一种你每天就算只吃一种食物，也能够坚持很长时间，身体机能不出问题的食物。因为它营养的均衡性非常优秀。

土豆是一种营养丰富的健康食物，富含碳水化合物，可以为人体提供充足的能量，同时含有丰富的维生素C和B6，有助于增强免疫力和维持神经系统健康。此外，土豆还含有大量的钾，有助于调节血压，铁和镁则支持骨骼和血液的健康。它的膳食纤维有助于改善消化，预防便秘，并控制血糖。土豆几乎不含脂肪，热量较低，是一种适合搭配健康烹饪方式的优质主食。

土豆由于生产在土里面，加上土豆本身也不易发生病虫害，所以，土豆是基本上没有农药残留的。

土豆君也代表了一种脚踏实地的精神。玩过游戏rimworld吗？土豆一直都是对土壤肥沃度要求特别低的作物。它不起眼，却默默扎根土地，吸收养分，为世界提供了丰厚的回报。从南美安第斯山的寒冷高原到欧洲的肥沃平原，再到全球的每一个餐桌，土豆凭借自身的适应力和丰产力，成为养育亿万人的主食。

梵高有一幅名画《吃土豆的人》，他一直认为是自己最有优秀的画作是。他说： “我想传达的观点是，借着一个油灯的光线，吃土豆的人用他们同一双在土地上工作的手从盘子里抓起土豆 ， 他们诚实地自食其力”。多么朴实而又伟大。

土豆君用它的质朴和实用告诉我们，平凡并不等于平庸，扎实地做好每一件事，也能创造出无可替代的价值。

今天你吃土豆了吗？