复制个奶皮子酸奶

国内酸奶现在也都避免明胶，色素等，有一些比较纯净，简单的酸奶品牌。

一般西北口味餐馆，京味餐馆，会有自己做的酸奶，比如新疆酸奶，内蒙酸奶，宁夏酸奶，

北京酸奶都是用保加利亚酸奶菌的。现在大众喜欢奶皮子酸奶，奶香浓郁。

我回来研究了一下，一般会用到一种叫奶皮子酸奶粉的东西。

我没有。

不过这次除了全脂奶，还用了淡奶油，奶粉，以及一个北京酸奶做引子。

amazon是可以买保加利亚酸奶菌种的。我家里有，但放了很久，我觉得不能用了。

就买菜时买了一罐这个现成的。

昨天傍晚做的，今天早上就有这个效果了。









这个奶皮子拍的清楚。



如果有炼乳，加些炼乳更浓香。还有就是下次回国可以记住买一些奶皮子酸奶粉。