
今天介绍的是在家自制葱油芝麻大饼,这一个葱花大饼,两面芝麻两面酥,层层葱花层层鲜!这款葱油芝麻大饼,做法非常简单,很适合大家在家自己做哦。别看原料很简单,只有葱花,油,盐,糖,面粉等,但是味道那真是超级赞,有点像故乡以前店里卖的羌饼,比葱油饼更好吃,试试就知道了。
食材:面粉300g,温水180毫升,酵母粉3g,糖10g;葱花80g,牛油果油25g,盐4g;芝麻18g。

具体做法:
1、面粉加酵母粉和糖,再加温水揉成团。
2、等面团发酵到两倍大,约等1小时左右,冬天可放入35°左右烤箱发酵。
3、把葱花和盐拌匀,备用。
4、发好的面团,擀成大面皮,刷上油,撒上加了盐的葱花。叠起来,再刷上油,撒上加了盐的葱花,再次叠起来,擀成1cm厚的饼,尺寸大小与煎饼的平底锅保持一致。


5、两面都刷上水,撒上芝麻,用擀面杖轻轻擀压,使芝麻与面皮黏贴在一起。

6、在平底锅中放入油,用小火将大饼的两面煎至金黄即可。


几点说明:
1、牛油果油可以用其它植物油替代。
2、一定要用小火来煎饼,否则外皮焦了,里面可能还没有熟透。家里有电饼档的朋友,也可以用它来代替平底锅。
3、趁热吃,口感更佳,外皮酥脆带着芝麻香,里面柔软夹着葱油香。
这款葱香加上芝麻香的葱油芝麻大饼,香味浓郁,外面酥脆,里面松软,非常好吃,朋友们自己动手在家试一下吧!