今天介绍的是在家自制葱油芝麻大饼，这一个葱花大饼，两面芝麻两面酥，层层葱花层层鲜！这款葱油芝麻大饼，做法非常简单，很适合大家在家自己做哦。别看原料很简单，只有葱花，油，盐，糖，面粉等，但是味道那真是超级赞，有点像故乡以前店里卖的羌饼，比葱油饼更好吃，试试就知道了。
食材：面粉300g，温水180毫升，酵母粉3g，糖10g；葱花80g，牛油果油25g，盐4g；芝麻18g。
具体做法：
1、面粉加酵母粉和糖，再加温水揉成团。
2、等面团发酵到两倍大，约等1小时左右，冬天可放入35°左右烤箱发酵。
3、把葱花和盐拌匀，备用。
4、发好的面团，擀成大面皮，刷上油，撒上加了盐的葱花。叠起来，再刷上油，撒上加了盐的葱花，再次叠起来，擀成1cm厚的饼，尺寸大小与煎饼的平底锅保持一致。
5、两面都刷上水，撒上芝麻，用擀面杖轻轻擀压，使芝麻与面皮黏贴在一起。
6、在平底锅中放入油，用小火将大饼的两面煎至金黄即可。
几点说明：
1、牛油果油可以用其它植物油替代。
2、一定要用小火来煎饼，否则外皮焦了，里面可能还没有熟透。家里有电饼档的朋友，也可以用它来代替平底锅。
3、趁热吃，口感更佳，外皮酥脆带着芝麻香，里面柔软夹着葱油香。
这款葱香加上芝麻香的葱油芝麻大饼，香味浓郁，外面酥脆，里面松软，非常好吃，朋友们自己动手在家试一下吧！
