啤酒的魅力

啤酒也许是世界上最早的饮料，而《和大麦一起兜风》是一本关于啤酒的书。它讲的是社会学问题，但写法却如同旅行见闻录，通俗易懂，妙趣横生，无论你天天离不了啤酒还是偶尔饮之，读来都会觉得开卷有益。
　　在这本独特的书中，作者肯·威尔斯用了大部分的篇幅引导读者沿着密西西比河游历，寻找“啤酒文化的完美结合点”。在作者看来，这种结合点并非豪华酒楼，而是平民化的联欢场所。它只供应自制啤酒，而且服务对象是劳工阶层。其间，他也会有意“跑题”，来几段有关的奇闻趣事，再加上一些关于“啤酒美女”的传说。尽管这些故事似乎有点俗，但通过作者呈现的啤酒之旅，读者可以结识书中与啤酒有关的各色人等，领略密西西比河流域的民俗风情。
　　威尔斯并不像附庸风雅之士那样有意排斥大牌啤酒生产商，“百威”这个名字自始至终都见诸于书中。通过此书，我们参观了生产“百威”的老牌啤酒公司，也去美国最大的啤酒花种植园转了转。通过实地考察，威尔斯认为，“大牌啤酒”的市场份额并不像某些批评人士所说的那样，是靠广告轰炸得来的。
　　道理很简单，啤酒这种东西，要是味道不好，就不会有人喜欢。
　　在这本讲述美国啤酒文化的书中，威尔斯当然没有漏掉有“美国啤酒之都”之称的波特兰市。俄勒冈州的啤酒酿造厂和自制啤酒的酒馆共有71家，而其中的26个都在波特兰。值得一提的是，作者为这座城市选中的“啤酒文化的完美结合点”可真有些不同凡响。这是一家名为“玛丽之家”的脱衣舞酒吧，为许多当地人所不齿。但是，这里出售很好的自制啤酒。这显示了他在学术上的不媚俗和不避嫌的精神。
　　《和大麦一起兜风》是一次愉快的精神旅行，而作者威尔斯是一名良师益友式的作家。即使你并非钟情于啤酒，也会发现它是了解美国文化的一个窗口。读后你会发现，美国的啤酒史是多么有趣。或者，喝着啤酒，翻上两页，会更有一番风味。▲