蒜蓉开边虾的做法

蒜蓉开边虾的做法
材料: 明虾(很多新鲜的大虾都可以)，蒜蓉，浓鸡汤，盐，色拉油。

做法:

1. 蒜蓉加浓鸡汤(鸡汤浸没蒜蓉即可)和盐，浸泡半小时待用。
2. 虾洗净沥干，从中对开，一切为二。将浸好的蒜蓉抹在虾上，置盘中。取一蒸笼，水烧开，上笼蒸2分钟
3. 这时的虾还没熟透，将色拉油烧至8成热，均匀的浇道虾上，将蒜蓉的味道灸出渗入虾中。
4. 将盘中的油倒掉后即可食用。

另外，我观察了鸭哥在香港吃的蒜蓉开边虾，放了大量的蒜蓉，所以我这次十六只虾，用了三头大蒜。

•  3只整蒜