小牛的农村生活 13： 捉鱼 （2）
多年以前看冯梦龙，对于老龟烹不烂， 遗祸及枯桑这句话， 总不明白，后来才知道是城门失火，殃及池鱼的意思道理。
鱼是基本上大家都爱吃的。秋风起，思鲈鱼的典故，不禁让人悠然。那时的社会，那时的人情，兴起而来，性尽而去， 何等的洒脱。 为了几尾鲈鱼，便丢下乌纱，弃官而去， 这是什么样的人，什么样的社会！ 诸位要说社会在进步，小牛打死也不应答，就比比这个潇洒的哥哥吧。这种人生态度，现代的社会是稀缺动物了， 好比在留学生中找一个决计不拿绿卡的。
当然，吃鲈鱼也非易事。 江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟， 出没风波里。 可见，洒脱的背后，还是有人替你付出代价的。 当然，有人付比自己付要好。
鲈鱼的美，恐怕唯有鲥鱼的鲜可以并论。鲥鱼每年洄游于东海和长江，钱塘江之间。春夏的时候，回到淡水中产卵。小牛闻鲥鱼久矣，向往之心，不绝于屡，可惜，至今未得一见。 传说鲥鱼白鳞，细嫩无比。 当年扬州盐商，便有一法尝鲜。 一叶扁舟，两个渔夫，一个大厨，一提轻笼火炉， 炉上一锅，锅中不知何汤。 待渔夫捕上鲥鱼， 大厨便就近下锅，精心烹制。两渔夫顿作船夫，火速划向岸边楼阁。 扁舟如轻灵的鲥鱼， 熟练地拢岸，大厨提起火炉，快步疾走， 登上楼阁画廊， 奉鲥鱼于餐前， 众人便大快朵颐。 图个新鲜，有个讲究而已。 大厨告诫：鲥鱼万万不可去鳞！！万万不可！
这等高贵的鱼，小牛自然无缘与之唇舌相亲了。 不过，江南一般的河鱼，在小牛五脏庙里安家落户的多得去了， 可谓得其所哉。青草鲢鳙，所谓四大家鱼，是江南常有的饲养的鱼类。 青鱼和鳙鱼， 小学自然常识的课本上见过，说不出道道。 草鱼， 鲢鱼，闭着眼睛也能摸出来。 其他常见的还有跳龙门的鲤鱼， 鲫鱼，扁鱼，乌鱼，黄刺鱼（黄剌丁），以及其他不知学名的鱼类。鲫鱼刺多， 是我的最爱之一。所谓冬鲫（鱼）夏鲤（鱼）， 意思是，冬天吃鲫鱼，夏天吃鲤鱼。草鱼，一般我们是不买的，因为吃草，水分太大，所以不合算。
小时候，爸爸考我，问，船上的渔民，做好了鱼，第一筷子会挑哪个部位？小牛回答得不对， 顺便考考大家.
正确的答案是，他们肯定会挟腹鳍部位的那一块肉， 因为最嫩最鲜。现在看来，也许当年大家缺油， 所以喜欢那一块。 不过，总而言之，腹鳍那一块和腹部的鱼肉是最好吃的，当然，还有嘴部，和腮旁的。 小牛一贯把这几块肉叫活肉， 其他叫死肉。
上一次说了小牛天纵神武，英明睿智，果断地捉住了生平的第一条大鱼。这回说说小牛的钓鱼经历。 那时候，钓鱼也是小孩子的玩意，不像后来，成为全民运动。 为啥？ 大人都是人民公社社员，被土地圈着， 没有闲工夫。只有小孩，没事闹着玩。 所以说是钓鱼，其实就是瞎玩。 先说怎么做鱼竿。
简单。砍一根竹子。 粗细长短看个人喜欢。去掉枝叶，记着，要小心地从根部往枝干方向削掉竹枝，防止伤了竹竿，损害了鱼杆的韧性。有时候在竹节处还用稻草生火烤了一下， 也是增加韧性的道理。
鱼线，鱼钩，那是要买的。有的时候有货担进村，听见拨浪鼓声，或者货郎叫喊声，小孩就从墙缝里拿出鸡毛鸭毛猪毛，还有牙膏皮，卖给货担，或者换塘，或者换炮（爆竹），或者换一些小玩意，如鱼线，鱼钩。过年的时候，换炮是最常见的，也是最让小孩激动的。经常听见货郎叫喊：拉拉炮，拉拉炮，一份洋厘拉一炮；或者，一份洋厘拉三炮。
有了鱼杆，鱼钩，鱼线， 剩下的自备，如牙膏皮底端剪下制成的鱼坠，鸭毛或鹅毛制成的浮标。 要是没有预备的，临时追得鸭鹅上窜下跳。 这样，万事俱备，只欠东风了。
东风是啥？ 蚯蚓！ 挖蚯蚓去！这个小孩一般也早有成算了。 什么地方有蚯蚓， 心头有数。比如小牛，家门前的屋檐下的小沟，土黑黑的， 湿湿的，又是倒垃圾的地方，所以，是蚯蚓的仓库。拿个小锄头，捎个玻璃罐，挖！ 挑颜色鲜艳的，不粗不细的，捡起放到罐子里。 说实话，蚯蚓不是那么可爱的动物，小牛虽然在农村长大，也不很喜欢，但为了钓鱼，总得作出一点牺牲。
这就齐全了。 三两个孩子就出发了。
前面说过，有的鱼是素食主义者，如草鱼， 只吃草， 所以你要是能钓上草鱼来， 那也是奇观了， 小牛除了惊奇赞叹， 别无他言。 大多数鱼食杂食动物， 都可以钓上来。 顺便插一句， 钓鱼一般都是从嘴里提上来的， 所以用诱饵也。 我哥哥有一次从尾巴钓上来一条鲢鱼，那也是纯属侥幸。可能一甩鱼竿，鱼钩扎住了那个幸运儿，结果被我哥哥倒提了上来。
小牛有限的几次钓鱼经历，大都是在小学时候。记得有一次，是在村前田畈里的一个池塘。 如果诸位看官记得清楚，那个塘淹死了小牛的捞水草的邻居。 池塘其实很小，但是据大人说， 塘壁很陡，失足之后， 直落塘底。 那次钓鱼，好像是在一个下午。也是两三个小孩，另外还有两个老头。老头是职业钓鱼的，是吃商品粮退休的老头，闲着没事， 每天提着小板凳，做功课， 消磨时光。一般的池塘是生产队养鱼的， 当然不允许旁人钓鱼，小孩瞎闹可以，大人不行。所以他们只能到这些田畈里的小池塘，或者江里， 有时一大早，有时午后。我们小孩钓鱼，总是在下午。
那天也奇怪，真和相声里说的那样， 赶上那拨了。 小牛的鱼钩下去后，眨眼就咬钩了， 接着往水底拖，小牛便甩鱼竿， 扑灵灵的一条小鲫鱼提了上来。一把抓住，退出鱼钩，接着上好蚯蚓，又是一挥杆， 直落水面。没等眨眼， 又咬钩了，浮标猛地往水里又是一扎，说时迟那时快，小牛手腕一抖， 鱼杆绷紧，鱼线拉直， 一弹，一条白哗哗地鲫鱼又上来做客了。旁边的小孩啧啧叫奇，老头也不由得多看了几眼。这样的动作重复了几次，这拨鲫鱼终于潜流而下了。那一次，好像有5-6 条小鲫鱼，巴掌略小，回家以后，最后也扔了。
钓鱼说实话，烦上鱼饵，一般也就是蚯蚓。要是用猪肝，那准是准备钓鳖的。 那也是大人的玩意，小孩钓鱼的时候也常说，这钓什么， 那钓什么， 其实也是说说而已，谁都没有亲见， 何况实践！ 有时半天没动静，便提上钩来看看，看上几次，蚯蚓也就没有了。所以要上新饵。挑出一条蚯蚓， 一掐两段，放在掌心，蚯蚓还是蠕动不已， 不好动作，于是双掌一鼓，啪地一声，击出连周伯通也不会的空明掌的第一招，不是双峰灌耳， 而是一拍即合，把蚯蚓震晕了，然后小心地把鱼钩从蚯蚓的肠子里穿过。 有的时候，在下水之前， 还呸地吐了口口水在蚯蚓上面，这是小孩钓鱼的不传之秘，人人都会，传说鱼儿喜欢这一口。
有时候钓鱼的时候，也顺便抓几把米放在衣袋里。选好地方后，把米洒入水中， 希望吸引鱼儿前来野餐， 增加人气。说半天，其实小牛的钓鱼生涯从来没有怎么辉煌过，钓鱼的次数也不多。唯有一次印象是深刻的，虽然是空手而归。那一次，是到大队里的那个大鱼塘，选了机埠旁边。 机埠就是抽水的地方，干旱了，就把江里的水抽进来灌溉。我们去那，是因为那里有树荫。
有四五个孩子吧，我哥在不在其不清楚了，我表哥在，就是我大姑父的孩子，有点龅牙。 大家说说笑笑下了钩。间或有鱼咬钩，可是没什么收获。小牛正在说话之间，突然表哥提醒我，有鱼。 回头一看，果然咬钩了，浮标往水里走。提了一下，提不动。换了表哥，稍一使劲，线掉了。 慨叹了一番， 大家七嘴八舌地讨论是什么玩意，最后觉得十有八九是老鳖。首先，咬钩的时候不是往水里猛拖，而是慢慢地走。其次， 怎么提不起来， 要是大鱼， 早就闹个天翻地覆了，不会这样沉稳恬静。
上中学以后，基本没钓过鱼了， 直到到了波士顿，托别人的福，钓了一回 ，也是赶上那一拨了，可惜没人烙饼。
