"片儿川加一”，对杭州不熟的人可能不解其意，我来翻译一哈：
片儿川，是一种面条，很常见的，很好吃，我喜欢。雪菜，鲜笋片（高级的是冬笋片），肉丝等，往上一浇，就是“盖浇”啦。然后呢，添油加醋。味道好极了！
“加一”就更难懂了。听说以前杭州用粮票的，一碗二两半。家父常说，北方人取笑南方人，还有半两粮票，二两半粮票。
不过，对饭量大的，如小伙儿，体力劳动者，就不够了。但买两碗呢，又吃不下。所以就有了个加一两面条，但不加片儿川了。这样，三两半面条正好，营养也足够，经济实惠。
所以，假如你去杭州，饿极了，看到板上有片儿川，不妨叫一声“片儿川加一”。
然后，店小二会用浓重的杭州话吆喝一声：“片儿川加一一碗~~~。
