素烧鸭

素烧鸭

菜谱from 大沙锅

材料：豆腐衣 香菇 生抽 味精 糖 葱

步骤：将生抽，香菇水， 加糖， 味精 调味到自己喜欢的口味后烧开后，将泡软的豆腐衣
泡入卤 浸透，用整张的豆腐衣做皮，另放其他豆腐衣做里将之包裹成长方形，包时
铺好，左右两边往中间折，然后分别从上往下叠一道，在从下往上叠，象叠被子，
先蒸３－５分钟，凉后煎两面黄，火不能大，也可以将豆腐衣包下油锅 炸到两面略
干捞出，最后倒泡皮的卤和香菇，葱烩片刻。最后，素鸭不要捞出泡在卤里，凉后
捞出改刀装盘。我的体会是泡一天更好吃。