韩国风味烤牛排

生活的溪流波连波,浪花里飞出七彩歌,酸甜苦辣咸都是宝,生命树结满生命果~~~
打印 被阅读次数

原来的方子是做BBQ是用的。同样的方子我把它拿来用烤箱烤。做过很多次啦,味道比起BBQ来毫不逊色。在此与大家分享。如果你正巧要在家搞BBQ,按照这个方子腌好牛排之后,直接拿去BBQ就好了!

原料:10-15磅cross-cut牛排,以薄为佳。
调料:葱2把,蒜2头,姜半杯,酱油1 又1/2杯,麻油1/3杯,米酒或料酒1/2杯,糖3/4杯。

我因为只买了5磅牛排,所以各种调料用量均减半。

葱洗净切段,姜削皮后切成小块,蒜剥皮拍碎。把这3样东西装进一拉练袋里,尽量排出空气,封好口。象这样:

然后用刀背或最好用一个meat tenderizer使劲拍,把袋子里的3样东西拍烂。装在袋子里的好处是东西和气味都不会四处乱跑(这是一个很有用的小诀窍哦)!这是拍完后照的:

把酱油,麻油,料酒和糖混匀在一玻璃盆里(最好用玻璃盆,因为腌的时间长,用铝帛盆和金属盆都不够安全)。

好啦,现在可以把洗净洌干的牛排码到调料盆里去了。我码了4层,捞了一些葱姜蒜铺在每一层中间。

盖好盆子,放在4度过夜。第二天早上把上下层的牛排翻个身,确保所有的肉都入味。

做晚饭的时候就可以开烤啦。先把烤箱预热到350度。把腌好的牛排单层排在烤盘里,再回浇少许调料。放进烤箱烤30分钟正好。不同的烤箱以及不同的牛排厚度可能需要不同的时间。烤好是这个样子:

趁热装盘,吃!

下次请客试试做这道菜,保证受欢迎。所以要多做一些哦。

博主已关闭评论