清蒸带鱼

带鱼去鳞（可用粗硬海绵或细软钢丝球）、洗净、切段。两面抹上盐腌起码半小时（能长就长些，入味更好）。装盘，铺几片生姜片，加一些料酒，加盖或用微波炉适用保鲜膜密封，放进微波炉高火5分钟，应该就可以了。到时你的厨房一定是香气满溢呢！趁热洒上葱丝或者葱粒。一盘色彩阅目、香味扑鼻的清蒸带鱼就可以上桌了！

关键：带鱼一定要新鲜！