随着人们对生活质量的追求越来越高，对食用菌认知度的加强，越来越多的食用菌走上了人们的餐桌，如何辨别与选择的问题也就随之而来。目前市场上的食用菌大体有三类：野生：产量极其有限，采集难度大，根本无法满足市场需求，价格极高；青冈椴木自然环境栽培：保持原始风味，品质有保障，提高产量，易采集，价格适中；袋料大棚栽培：产量很高，价格较低，但由于培养基的质量非常关键，所以其品质很难保障。优质食用菌多食有益，但有害物质超标的食用菌对人体的害处也是极大的，因此谨慎选择产品非常重要。
金地食用菌在四川省农科院众多科研人员的努力下，利用四川天时地利的优势，应用目前国内最先进的细胞融合技术选育良种，采用青冈椴木为基质，在纯天然的环境下培育，既保证了野生食用菌原始营养成分，又杜绝了袋料食用菌因培养基处理不当有害物质的残留，可谓食用菌中的精品。目前已上市的有：黑木耳、通江银耳、美味牛肝菌、雪茸、姬松茸、长裙竹荪、香菇，是现代崇尚健康人士的餐桌上不可少的美味食品。
单品介绍
姬松茸：药用保健成分丰富，含有脂肪酸、多糖类、核酸、外流凝聚素和甾醇类等有效成分。据报道，经常食用姬松茸，具有提高免疫功能、抗癌、抗凝血、降血脂、降低胆固醇、安神等作用。另外姬松茸多糖对痔疮、神经痛也具有一定疗效。因此姬松茸是一种药食兼用的美味珍品。
香菇：香菇是我国传统的著名食用菌，并最早人工驯化栽培，相传我国食用香菇的历史已有1000多年。香菇含有十多种氨基酸及矿物盐，含不饱和脂肪酸甚高，除含有麦角甾醇外，还有菌甾醇，大量的麦角甾醇已转变为维生素D，对于增强人体抗疾病和预防感冒及治疗有良好的效果。香菇多糖：由香菇提取并纯化，主要是能提高机体的防病机制。针对不能手术或者术后复发的胃癌患者，可增强人体抗肿瘤的能力，延长生存时间。提高生命质量。
