序: (Strad与布宜诺斯艾利斯2005年七月)
记得在八十年代就熟息了的一首百老汇音乐剧名曲, 在缓缓的探戈节奏下, 唱出了"阿根廷不要为我哭泣". 三年前, 阿根廷经济蒙受严重冲击, 而此引发失业倒闭, 暴乱抢劫. 银行里存款提不出, 许多人的多年积蓄隔夜被贬值, 连豪华酒店降到四十美元也无人津. 那三年后, 以"南美的巴黎", "探戈舞发源地"著称, 今天的阿根廷首都布宜诺斯艾利斯是个什么样子呢? 我们的美元还能不能沾上她经济萧条的光呢? 让我去看看吧. 尽管我的朋友们认为我是疯了, 想去南美那种不安全的地方, 我仍跃跃欲试.
早餐 "通常在早上9至12点"
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BN Cafe, 一般消费: $3美元. 楼下的咖啡屋, 叫上一杯鲜榨果汁, 卡普齐诺, 几个小甜面包.
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或换一客水果+卡普齐诺, 如果前晚牛肉吃太多的话. 店里有WiFi, 高速上网免费, 电脑自备.
午餐 "2至5点"
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中午懒得去外面吃的话, 可以在自家阳台上吃. 冬季的布宜诺思爱丽思摄氏19度,多阴, 然尔仍就能享用到暖暖的阳光.
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在家用午餐可以到离住处不远的连锁超市Coto熟菜部购回. 肉类就放在烤架上, 可根据自己需要以份量定价. 一餐一般消费$5美元(吃不完).
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有些食品只要用微波炉加热一下就可.
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Guidós Bar, 上街去吃午餐. 是老店, 是当地友人带去的.
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咖啡屋里贴满了欧美明星剧照.
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这顿午饭吃得爽而不腻, 菜肴是西西里的家常, 有几道伴凉菜, 配瓶红酒. Pizza也极为美味.
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最后主菜是Pasta, 桨汁厚厚的那种, 很正宗. 光顾吃了,竟然忘了拍下. 最后以咖啡了之. 帐单(二人)合$10美元.
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Café San Juan/>, 位于老城的圣.泰尔莫. 前柜有容纳几个人的小吧, 上面摆满了些腌菜瓶子, 好看, 喝酒有些挤.
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还是坐下来的好. 店堂很小, 只有7张抬子, 是我喜欢的那种家庭式. 黑与红配置匹显得相当高雅.
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看家菜是烧兔肉. 我接连去了3个中午. 这道是茄汁烧白兔. 白兔肉厚, 配上茄汁相当完美. (吃到舔盘子).
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这道是乡村菜烧野兔. 烧野兔在于重佐料, 重口味的一定喜欢. (吃到舔盘子).
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阿根廷的牛好, 奶制品也是一流. 吃这种杏仁冰激凌会粘住你的嘴巴. 我试了试, 放在叉子上, 化了也掉不下来. 全套$15美元.
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Mr. Cristóbal, 给我们年轻有为的大师傅来上一张!
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Pan Y Teatro/>, 是位于La Plata, 开车离市区45分钟, 街面冷清, 也没看到高楼大厦.
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Pan y Teatro 译为面包与剧院. 从店堂装饰看来, 餐馆还是着重与视觉艺术. 据餐馆说, 他们不上报纸不登广告, 全靠客人口碑.
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店堂里有许多可画静物的好地方.
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这张静物画感觉一定良好....
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充满着风土气息...
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阿根廷盛产葡萄酒, 可惜她的高档酒还没有完全打入进口市场. 餐馆里很少论杯买, 要来就开一瓶.
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Empanadas, 拉美特别大众化的食品. 里头裹有奶烙, 也可以有玉米馅的, 本人最对胃口的是肉馅的, 吃起来象上海的鲜肉小肉饼. 这家与众不同的显然是, 面粉里没有掺油, 砖窑烘烤的.
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粗谷面包, 玉米面包, 冷餐肉...
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这道菜叫"曼多莎来的蛋糕", 不甜, 荤的,有肉.
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La Bistecca/>, 是位于莫代罗港大街, 真是Buffe一条街, 家家一样好, 这家是随便选任吃的. 这里的冷餐做的很精制, 吃上这一盘就饱了.
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还有新鲜的意大利面, 大师傅当你的面把面煮好, 让你高高兴兴地捧回桌去. 阿根廷很注重环保, 所有的农作物都是自然生长, 很少有用化肥. 硬梆梆的冰冻产品很少采用.
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各式各样的奶烙任选...
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还有一桌子冷餐肉...没完没了.
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烤Filet Mignon, 牛身上最嫩的那部分...
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要鱼得鱼...
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还有砖窑Pizza...
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最后甜品, 乌梅冰激凌. 2人消费$30美元!
晚餐 "9点以后"
La Chacra/>, 最好的5星级牛排店, 开方式碳火烧烤着整头的猪和羊.
店堂内环境很好,摆设不错.
一张很机械的照片, 老师傅看到只要有相机对准, 就马上自动地摆一个谱. 有次吃完后店快打徉,抬起相机来照...呵呵, 烤架上只剩下俩片肉!
一个肉馅Empanada, 城里做的都上油, 光泽鲜艳.
最精彩的时刻...Sirloin Steak! 阿根廷的牛都是吃草自然生长, 不打激素的. 以至于肉类质量精瘦少肥, 烤出来的牛排自然多汁香嫰.
第二天又去...那次点的是烤山羊, Goat! 在美国绵羊肉, Lamb chops吃多了, 吃山羊还是第一次. 据餐馆经理讲, 山羊肉比绵羊瘦一些.
慢慢用吧, 还有一只腿呢. 老天啊, 这是一人份的.
亲切啊, 终于找到了红烧肉! 一家在布宜诺斯艾利斯为数不多的中餐馆, 自助餐式. 除了中式的菜肴, 西式的就是各类现烤现吃的烤肉. 每人A$R8.00, $3美元都不到.
有次在这家街坊店里吃饭, 还忘带钱包, 差点儿去厨房洗碗了. 还好, 离我住处不远.
不亏为南美的巴黎, 处处都很高雅得体. 现在来看看他们的咖啡文化.
咖啡"咖啡屋文化"
这样的咖啡店一般都是家庭经营的, 低消费但是从装饰到餐具都很讲究.
Bar El banderin: 老区Almagred里的咖啡店, 建于1929.
它的老主人搜集了将近400面/个足球俱乐部的锦旗.
倨店主说他跟阿根廷足球明星马拉多纳有交情. 好像是有张马拉多呐的照片呐.
懂得足球经的人应该知道这些锦旗意味着什么样的价值吧?
El Ateneo: 世界上最牛的咖啡屋非它莫属...一个由大歌院改建的书店!
可以坐在包厢里喝咖啡, 看书, 还可以免费上网.
大剧院顶部装饰豪华壁画.
从大舞台上来一张. 舞台上摆满了桌椅沙发, 供咖啡友和读者闲坐.
Strad 摄于2005年7月 摄于布宜诺斯艾利斯Recoleta. 下篇待续...