双酿香菇&花生酱拌茄子-不寻常的美味！

双酿香菇&花生酱拌茄子-不寻常的美味！

前天做了酿豆泡，肉馅没有用完，一家之“猪”又说还是想吃双酿香菇，便发了几朵香菇，做了几个。其实也是图方便，因为是蒸出来的菜，不花时间。今天又难得“猪”有空，做我的下手，这菜也算是他做了一半，我一边做别的。四个菜一共只花了一小时。   做法和酿豆泡差不多。不同只是加了香菇垫在底下（不然也不叫酿香菇了），又加了虾仁在上面（双酿嘛，哈哈），做好后大火蒸熟摆盘（今天这些都是“猪”干的，不能抹杀他的功劳！）用蚝油、生抽、糖调成汁勾个芡，均匀的浇在上面就好了。简单吧？不过味道可是很好，也难怪“猪”在吃了那么多好吃的之后，一直对它念念不忘。       其实今天想推荐的倒是这款花生酱拌茄子，很不寻常的茄子吃法噢！我也是第一次尝试之后就爱上了。   茄子洗净切滚刀或切片，入微波炉叮熟或者蒸熟。立即浸入放过盐的凉水（这样可以保持茄子皮的紫色，我的茄子时间放的长了，本身就不太紫，所以请忽略）待用。用花生酱一大勺加两大勺水调匀，加半小勺盐、一小勺香油，一大勺熟芝麻，两大勺香菜拌匀（今天也是“猪”帮忙拌的）。锅里一小勺橄榄油烧热，爆香蒜末，加入之前调好的汁再调匀。淋在空干水的茄子上即可。吃的时候拌起来（好像是废话！）   “猪”吃了之后的第一句话就是：这就是他要的茄子！很不同哦！花生酱配茄子，以前我是怎么都没想过的，真是不寻常的美味！建议大家都试试，保证不会失望！   还做了脆皮豆腐角和豆瓣淋鱼，也很好吃哦！今天累了，过些日子会贴上来和大家分享的。   另外秀一下我自己发的，正在茁壮成长中的豆芽，等第一盘豆芽菜出来的时候，会把发豆芽的方法也贴上来。这是我入厨以来第一次觉得自己做比外面卖便宜的东西，一小杯绿豆发出那么多豆芽，哈哈，爽死我了！！