胡萝卜蛋糕
一。蛋糕层
2 杯 胡萝卜泥（约4个大胡萝卜）
2杯 白沙糖
1杯 菜籽油
4个 鸡蛋
1杯 面粉
1茶匙 发酵粉
1茶匙 小苏打
1茶匙 盐
1茶匙 肉桂粉
1/2杯 核桃或山核桃
预热烤箱华氏325度。用黄油涂抹烤盘，置于一旁。首先将4个胡萝卜洗净，切块，并放入锅中大火水煮，约15分钟。空干，捣碎成泥，置入一个大器皿中。之后，将糖，油和鸡蛋一起放入器皿中，均匀搅拌。第三， 放入面粉，发酵粉，小苏打，盐和肉桂粉，搅拌好。最后，添入1/4杯切碎的核桃或山核桃，搅拌均匀。将蛋糕混合物倒入烤盘中，放进烤箱，约35-40分钟。从烤箱中取出烤盘，置放至室内温度。
二。芝士层
1袋 （ 8OZ ）PHILADELPHIA乳脂芝士
1茶匙 云呢拿香精
2汤匙 奶油
1/2 杯 糖粉
在一个小器皿中，将芝士，香精，奶油和糖粉混合，搅拌后，均匀涂抹在蛋糕层的上部。最后，用剩余的1/4 杯核桃或山核桃轻撒其上，放入冰箱2-4小时，效果最佳。
可供10-15人享用。
