凉拌牛百页

牛百页切宽条，黑木耳丝（买的干丝）泡软。两样都在沸水里焯一下，捞出沥干水，放入容器中，加入：生抽1.5TBSP，蒜蓉辣椒酱1TBSP，香油1TBSP，糖1TSP。拌匀，撒上葱丝。

小Tip:

百页在沸水中焯的时间一定不能长，只是放下去转一下就立即捞出。时间长了百页会收缩，影响口感。