「老婆」豆腐

炒鍋內就是「老婆豆腐」

材　 料 一盒中華軟豆腐 二～三個蕃茄 一塊一寸厚的素食哈姆 兩把切好的高麗菜 三分之一粒洋蔥（可隨個人喜好）或一把切好的香椿 素油六～七湯匙

調味料 一咖啡湯匙的鹽、糖、味素、黑胡椒 二塊豆腐乳 六～七汤匙美极 四塊八角 十塊丁香（若用丁香粉，則用三分之一咖啡匙）

做法： 油熱後，洋蔥炒香，哈姆炒均勻，加上蕃茄、高麗菜，倒入調味料炒一炒，豆腐切片，加進煮好的材料中一起炒一下。 加一或一碗半的水蓋起來，用小火煮10-20 分鐘。 加上切細的香菜、芹菜、蔥，灑上一些黑胡椒，即可食用。(隨個人喜好，也可多加薄荷)