燕麦果仁饼干 Oatmeal Crisps
自己做饼干并不是一件难事。从准备到烘烤完成也就需要30~40分钟。自己还可以调节糖,油的份量。女儿最喜欢做饼干,对她来说这是真枪实弹的过家家。 日本的recipe对材料描述的过于精确。面粉200g,糖80g, 太麻烦,没有秤的人很难初学。美国的recipe比较好,只要有个杯子和茶匙就可以开始了。另外黄油这种东西其实可以用家里的色拉油代替,一些材料没有也不影响什么。
燕麦果仁饼干
■ 2~3打饼干的材料: 面粉 1 cup; 燕麦片 3 cup; baking powder 1 teaspoon, 盐 1/2 teaspoon；植物油 1/2cup, 糖 1/3杯; 鸡蛋 2个; 核桃仁 1/2cup バニラエッセンス(vanilla extact) 1 teaspoon(没有也可以)。
■ 作法: 1． 将面粉,燕麦片,baking powder, 盐放入盆中搅拌。 2． 在另一个盆中放入植物油和糖,搅拌。然后再将鸡蛋, バニラエッセンス放入。将拌好的2到入1的干粉中, 搅匀。(湿乎乎的泥状即可。这种cookie的不需要成为面团状) 3． 加入切碎的核桃仁(干果皆可。干果要切得块大一些,这样烤出来后就会很香)。 4． 将烤盘上铺上クッキングシート(有蜡的纸, 没有的话，将烤盘上抹上一层油)。用勺将做好的饼干生地摆放在烤盘上。做出25~30个饼干应该没有问题。 5． 将烤炉预热到200度, 预热完成后, 放入烤盘。烘烤17分钟。 6． 烤好后,将热热的饼干拿出放到盘子里冷却后,即可享用。
■memo
1. 1 cup: 200ml的杯子。1 teaspoon: 小的茶匙
2. 做点心的关键是干粉和液体类要分2个盆中单独搅拌后,再放在一起。
3．烤好的饼干比生的时候的甜度要下降。我的recipe做出的饼干不怎么甜,如果喜欢甜的可以加更多的糖或是加入巧克力碎块,葡萄干等···
燕麦饼收到了全家一致好评。一个周末就没有了。 上周又做又吃,体重飙升(哭)。肚子里的孩子估计要变成个巨大儿了。这周要多运动运动!
